מנות עיקריות - עמוד 5
שישליק טלה על האש
הכינו שישליק קבב טורקי אותנטי עם כבש ארומטי על הגריל או הברביקיו.
בשר בקר טחון טרי עם ירקות ואורז
בשר בקר טחון עם ירקות ואורז. בסיס רב-תכליתי לקציצות, כדורי בשר או ירקות ממולאים. מהיר להכנה ומתאים להקפאה.
חזה עוף עם דבש ושום
את העוף הטעים הזה עם קרום דבש טעים ניתן להכנה במהירות ובקלות ללא כל טרחה.
האשבראון - פנקייקים בסגנון אמריקאי
תפוחי אדמה פריכים עם בצל ותבלינים. מטוגנים במחבת במשך 5 דקות מכל צד. ארוחת בוקר מושלמת בסגנון אמריקאי.
אוסובוקו איטלקי
אוסובוקו הוא מאכל מסורתי של לומברדיה. שמו מתורגם כ"עצם מחוררת", שכן סטייקי שוק הבקר המשמשים להכנתו מכילים מח עצם. אוסובוקו הוא מעדן אמיתי שכאשר מוכן כהלכה, הוא פשוט נמס בפה. נגיעה מיוחדת בהגשת מנה זו היא שמירה על צורת החתיכות ו"עצם המחוררת" עד לרגע ההגשה ממש.
דג סוליאנקה
סוליאנקה דגים היא מרק טעים, ארומטי ומשביע להפליא שקל להכין בבית. מתכון זה יעזור לכם ליצור סוליאנקה דגים אותנטית באיכות מסעדה.
סטרוגנוף עוף עם פטריות
הכינו את המנה הרוסית המסורתית הזו של ירכי עוף עם פטריות ורוטב שמנת חמוצה.
בלקר חיצ'ינס
חיצ'ינים הם מאכל עתיק מקברדינו-בלקריה, שם קשה לדמיין סעודה ללא פשטידות שמרים אלו עם מילוי עסיסי. הן מוכנות בבית, מוגשות בבתי קפה ונמכרות ברחוב. חיצ'ינים בלקריים שונים מחיצ'ינים קראצ'איים בכך שהם דקים יותר ומבושלים במחבת יבשה ולא בשמן. חיצ'ינים מוגשים בדרך כלל בערימה ומורחים בחמאה בנדיבות. נאכלים בידיים, תוך קורעים חתיכות קטנות.
קישואים אפויים עם אורז ואגוזים
הכינו את הקישואים האפויים הטעימים האלה עם אגוזים ומוגשים עם אורז ברוטב עגבניות. קישואים הם מאכל תזונתי טעים ובריא, וקישואים הם הזן הרך והקל ביותר לבישול. הכינו את הקישואים האפויים האלה עם אגוזים ואורז מבושל מעורבב עם רסק עגבניות - ארוחת צהריים צמחונית מושלמת.
עדשים ים תיכוניות עם אורז
השילוב ההרמוני של חלבונים ופחמימות במנה מזרחית דשנה וטעימה זו ימלא אתכם באנרגיה לאורך זמן.
פנקייק כרוב אוקונומיאקי
במקום פנקייקים או ביצים מקושקשות, הכינו לעצמכם את פנקייק הכרוב יוצא הדופן, המשביע והטעים הזה עם ביצה ובייקון לארוחת בוקר.
רול עוף עם פרושוטו וירקות
הכינו את רולדת העוף הטעימה והממלאת הזו עטופה בפרושוטו רך עם סלט קיץ טרי. פרושוטו הוא חזיר איטלקי מפורסם, עשיר בבשר רזה ודל בשומן. רולדת העוף הזו עם פטריות וגזר, אפויה בעטיפה זו של חזיר, טעימה כפליים ודלה בקלוריות. בשילוב עם סלט טרי, היא מהווה ארוחת צהריים בריאה ועשירה בחלבון נהדרת.
גפילטע פיש עצל
נסו את הגפילטע פיש המפורסם - גרסה פשוטה של מאכל יהודי רך וטעים זה.
סוליאנקה פשוטה
סוליאנקה היא מאכל רוסי מסורתי הידוע בטעמו העשיר והחמצמץ מעט. נראה לכם כיצד להכין סוליאנקה פשוטה בבית. המתכון שלנו לא לוקח הרבה זמן ויאפשר אפילו למתחיל לשלוט במנה הטעימה הזו במהירות. הוא אידיאלי למי שזמנו קצר. למרות פשטותו, המרק טעים כמו אוכל במסעדה.
צלעות חזיר על העצם
נתח חזיר עם עצם, שום וחרדל. צלוי במשך שעה וחצי עד לריכוך. בשר עסיסי עם תבלינים ארומטיים לאירוע מיוחד.
לזניה עם רוטב בשמל
לזניה היא אחת המנות המפורסמות ביותר במטבח האיטלקי, פשוטה אך מעודנת. המתכון הכתוב הראשון ללזניה התגלה בכתב יד אנונימי מהמאה ה-14 שנמצא ליד נאפולי. תבשילי לזניה בשכבות ממולאות בבשר וגבינה היו נפוצים גם בתרבויות אחרות, כמו האנגלים והסקנדינבים. לזניה מודרנית עשויה בדרך כלל משש שכבות של בצק.
ירקות אפויים ברוטב עגבניות חריף
נסו את מנת הקיץ הטעימה, היפה והבריאה הזו, עשירה בוויטמינים ומינרלים. הירקות הבהירים והטעימים הללו לא רק ישביעו אתכם אלא גם יעניקו לכם את השמחה והחיוניות של הקיץ. ירקות קלויים מהווים חטיף בריא, תוספת לאורז מבושל, או אפילו כתוספת לכריכים חמים.
כרוב מטוגן בסגנון סיני עם ביצה
ביצי עוף בצורות שונות הן חלק חשוב מהמטבח הסיני, וכרוב מטוגן עם ביצה הוא אולי הפחות אקזוטי מבין המנות האסיאתיות. ביצים מוסיפות גם לכרוב מבושל ומטוגן בארצנו, במיוחד כשהן משמשות כמילוי לפשטידות, אבל במנה הזו, אנחנו לא מדברים על חתיכות הביצה הקשות הרגילות; הביצה והכרוב משולבים בצורה אורגנית יותר, ויוצרים טעם אחיד, והרטבים המזרחיים משפרים את הטעם הזה עוד יותר בצורה מעודנת.
עדשים עם תרד
נסו מנה צמחונית דשנה וטעימה של עדשים ותרד, עשירה בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. עדשים הן קטניות פופולריות במיוחד באסיה, עשירות בזרחן, סידן, ברזל, מגנזיום וויטמיני B. הן מועילות במיוחד לחולי סוכרת, לאנשים עם מחלות לב ולאנשים הסובלים מעודף משקל. תרד מועיל באותה מידה. הטעם העדין של מרכיבים אלה מתעורר לחיים בשילוב עם מבחר תבלינים מזרחיים קלאסיים.
כרוב טורקי
אין שגיאת כתיב בשם המנה - כך קוראים לה בטורקיה, בהשאלה של המילה "קאפוסטה" מרוסית במהלך מלחמות רוסיה-טורקיה. בעיקרון, זוהי גרסה של "לחמניות כרוב עצלניות", או תבשיל ירקות עם בשר טחון. המנה הזו מהירה מאוד להכנה, עסיסית, ארומטית וחריפה, עם נגיעה מזרחית.
קורקבני עוף בסגנון קוריאני
קורקבני עוף בסגנון קוריאני אולי נראים כמו מאכל אקזוטי למדי, לא רק בגלל טעמם המלוח, אלא גם בגלל שאנשים רבים חוששים משאריות. והם טועים! קורקבני עוף מכילים הרבה חלבון, ויטמינים ומינרלים מועילים, חומצה פולית ואנזימי עיכול. כשהם מבושלים עם חומץ ותבלינים, הם טעימים עם תוספות או כמנה ראשונה קרה.
קארי ירקות ופטריות עם חלב קוקוס
ירקות, פטריות ותבלינים חריפים - סימפוניה אמיתית של טעמים בסגנון אוריינטלי.
סוליאנקה עם בשר מעושן
סוליאנקה עם בשר מעושן היא מרק סמיך, עשיר ומשביע להפליא, הנחשב בצדק לאחת ממנות הבשר הראשונות הפופולריות ביותר. אנו מציעים מתכון בסגנון סוליאנקה, פשוט ומהיר להפליא, עם טעם תוסס של בשר מעושן וחמיצות חמצמצה של מלפפונים חמוצים.
סוליאנקה עם פטריות לחורף בצנצנת
סוליאנקה פטריות לחורף היא מתכון ביתי טעים שיאפשר לכם לשמר את יבול הפטריות והירקות הסתוויים שלכם לכל החורף. סוליאנקה זו, המוכנה בצנצנות, תהיה תוספת טעימה לכל שולחן חורף, ותשמש כמנה ראשונה או תוספת טעימה. מתכון זה מאופיין בפשטותו. אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם במנות חורף טעימות, מצאתם את המתכון המושלם. המתכון שלנו מאפשר לכם להכין סוליאנקה טעימה לחורף במהירות ובקלות.
צלעות חזיר ברוטב בצל
בשר צלעות נחשב לאחד הטעימים והרכים ביותר. צלעות חזיר נבדלות בזמן בישול מהיר בהרבה מאשר צלעות בקר או אפילו כבש. אפייה בנייר כסף תשמור על הנוזלים בתוך הבשר ותאפשר לרוטב ולתבלינים להיספג. מנה זו מושלמת הן לשולחן חגיגי והן למפגש רגוע עם חברים.
סוליאנקה כרוב עם בשר
בישול מנה חדשה וטעימה הוא תמיד מרגש. אנו מציעים מתכון נהדר לארוחת צהריים או ערב משביעה - סוליאנקה טעימה עם כרוב ובשר. מתכון זה די חסכוני ואינו דורש הרבה זמן. כרוב טרי, בשילוב עם בשר ותבלינים, יוצר מנה טעימה באמת!
סוליאנקה ב גאורגית
סוליאנקה בשר בסגנון גיאורגי אינה מנה ראשונה מסורתית, אלא אוצר אמיתי של המטבח הקווקזי. בניגוד למרק רוסי קלאסי, סוליאנקה גיאורגית היא מנה עיקרית סמיכה, טעימה ומשביעה מאוד, מושלמת לארוחת צהריים או ערב. אנו מציגים מתכון מפורט לסוליאנקה גיאורגית עם בקר וטעם לוואי נעים בהיר. נסו להכין את מתכון הסוליאנקה שלנו לבשר, ותתאהבו במטבח הגאורגי!
סוליאנקה מוסקבה
סוליאנקה מוסקבה עם כרוב כבוש היא מרק עשיר וסמיך המשלב מספר סוגי בשר, מרכיבים כבושים ומותססים, ירקות שורש ארומטיים ותבלינים. מנה ראשונה מבשר זו מוערכת בזכות טעמה התוסס, חמיצותה הקלה ומרקה העשיר. סוליאנקה זו מוגשת כמנה עיקרית, שכן היא יכולה להחליף לחלוטין ארוחת צהריים דשנה.
סוליאנקה עם נקניקיות
אנו מציעים לכם מתכון לסוליאנקה עם נקניקיות, המכונה גם "בסגנון כפרי". סביר להניח שכולנו הכינו את הסוליאנקה הזו על ידי הסבתות שלנו כילדים. מתכון זה היה פופולרי מאוד בתקופה הסובייטית בשל זמינות המרכיבים המשמשים בסוליאנקה, מחירם הסביר וקלות ההכנה. והכי חשוב, זה תמיד יצא טעים!
צ'יפס עם גבינה
נסו להכין תפוחי אדמה מטוגנים טעימים עם ביצה וגבינה. זה יותר טעים מפיצה!
מרק סיני עם פונצ'וז ועוף
מרק עוף קיצי פשוט, אך טעים וארומטי זה עם אטריות זכוכית סיניות קל להכנה, אפילו לטבח מתחיל.
סוליאנקה עם פטריות באוטוקלב
מתכוני סוליאנקה מגוונים. נשתף מתכון לסוליאנקה עם פטריות, שניתן לשמר בקלות לחורף באמצעות סיר לחץ. הכנה ביתית זו מהווה בסיס הכרחי למרק, תוספת דשנה או מתאבן עצמאי.
סוליאנקה במחבת
היום אנחנו מכינים סוליאנקה במחבת. סוליאנקה במחבת היא בעצם כרוב מבושל עם נקניקיות וסוגים אחרים של נקניקיות ציד, ומעליו רסק עגבניות וחמוצים. מתכון זה הוא אלטרנטיבה נהדרת למרק קלאסי. המנה מושלמת לארוחת ערב מהירה אך משביעה. בעוד שסוליאנקה במחבת היא מנה עצמאית, היא משתלבת בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה. לקבלת הטעם הטוב ביותר, הקפידו להגיש פרוסת לימון טרי ושמנת חמוצה לפני ההגשה.
פאי בשר משפחתי
הכינו את פאי בקר ופטריות הטעים הזה בסגנון אוסטרלי עם בצק כפול.
עוף עם עשבי תיבול פרובנסליים ותפוחי אדמה
לעיתים רחוקות סעודה שלמה בלי עוף אפוי בתנור ריחני, וזוהי אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. ישנן וריאציות רבות של המנה הפשוטה לכאורה הזו, ולכל טבח יש את הטריקים שלו - עם מה למרוח או למרוח את העוף, עם איזו תוספת להגיש אותו. אנו מציעים לכם את אחד המתכונים הפשוטים ביותר, אך הטעימים ביותר.
תפוחי אדמה מטוגנים עם שנטרלים
הכינו שנטרלים מטוגנים עם תפוחי אדמה לארוחת צהריים - מאכל קיץ נהדר, משביע ובריא.
תפוחי אדמה מטוגנים זהובים במחבת
הכינו תפוחי אדמה מטוגנים טעימים ויפים עם קרום פריך זהוב.
פנקייקים בצל וכרישה
הכינו את הפנקייקים הלא שגרתיים אך הפשוטים האלה עם בצל, כרישה וגזר חתוך לז'וליאנים, ומעליהם רוטב שמנת חמוצה ושום. כולם מכירים פנקייקים תפוחי אדמה - לחם עשוי מתפוחי אדמה מגוררים. אבל פנקייקים דומים יכולים להיעשות גם עם ירקות אחרים, כמו בצל, גזר וכרישה. נסו את פנקייקים הירקות הפרוסים האלה עם רוטב שמנת חמוצה ושום טעים.
אנטומטה ירקות
הכינו את המנה המקסיקנית הטעימה הזו בסגנון קלאסי עם רוטב עגבניות ביתי וקלתית גבינה טעימה.
חצילים עם ירקות מבושלים
הכינו מנה טעימה של חצילים מטוגנים וירקות, אידיאלית לצמחונים ולאוכלים מודעים לבריאות.
קישואים מטוגנים עם גבינה וביצה
הכינו קישואים רכים מטוגנים בקלתית גבינה וביצים טעימה - מתאבן נהדר או מנה עצמאית.
תבשיל ברוקולי וגבינה
הכינו את הקדירה הטעימה והבריאה הזו של ברוקולי מגורר, ירקות, ביצה וגבינה עם רוטב שום לבן.
מאפינס קישואים ותפוחי אדמה
"מאפינס" קישואים ותפוחי אדמה יוצאי דופן אלה הם מתאבן או חטיף נפלא לאוהבי ירקות.
נארין בסגנון טשקנט
נארין היא מנת אטריות קרות עם בשר רזה פרוס דק, מאכל אוזבקי מסורתי. נארין עשוי בדרך כלל מבשר בקר או סוס, לפעמים מבשר מיובש. מנה זו דורשת מאמץ וזמן ניכרים, ולכן היא מוכנה לעתים קרובות על ידי כל המשפחה, כדי שיוכלו לחלוק אותה זה עם זה וליהנות ממנה. נארין מוגש עם ציר או על אטריות.
סלט משביע עם אטריות אשליאנפו
אשליאנפו הוא אחד המאכלים הלאומיים של קירגיזסטן. אשליאנפו עשוי מאטריות עמילן, המשולבות עם מגוון תוספות ותבלינים חריפים. אשליאנפו אותנטי מוכן באמצעות ריבת עמילן, אטריות תוצרת בית, ותבלינים ורטבים מקומיים, אך ניתן גם להקל על המנה עם אטריות אשליאנפו קנויות.
כיסוני ג'יאוזי סיניים
ברוסיה, לא תפתיעו אף אחד עם כופתאות, אבל ג'יאוזי סיני ישמח אתכם בחידוש של טעמם החריף והאקזוטי וצורתם יוצאת הדופן.
קציצות עדשים
הכינו את קציצות העדשים הצמחוניות והבריאות במיוחד האלה. גם אם המשפחה שלכם לא טבעונית, גם היא יאהבה את המנה הזו!
צ'יפס בסגנון קוריאני
צ'יפס, במיוחד צ'יפס צרפתי מצולע, הוא חטיף נהדר. אפשר להכין אותו אפילו יותר טעים, עם ניחוח אוריינטלי ייחודי.
חזה עוף בטיגון אוויר
חזה עוף עסיסי ב-20 דקות! רק להשרות, להכניס לאוויר טיגון, וזה מוכן. מושלם לדיאטה או לארוחת ערב מהירה. ללא שמן נוסף, עור פריך.
פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת
פסטה רכה עם שרימפס ברוטב עגבניות שמנתי - מוכנה תוך 20 דקות! המתכון המושלם לארוחת ערב טעימה. פשוט, משביע ועשיר בטעמי פירות ים.
עוף עם פסטה אורזו ברוטב שמנת
עוף עם אורז ברוטב שמנת - משביע, מהיר וטעים! חזה עוף רך, אורז אוורירי וטעם שמנתי תוך 30 דקות בלבד. מבושל במחבת אחת.
עוף מטוגן קריספי
עוף מטוגן פריך - פשוט, טעים וללא טרחה. מינימום מרכיבים, הנאה מקסימלית. מושלם לארוחת צהריים או ערב!
חזה עוף באירפריי עם סלט ירקות
מתכון חזה עוף בטיגון אוויר זה הוא דרך נהדרת לבשל חזה עוף במהירות ובטעימות. עוף בטיגון אוויר מושלם למי ששומרת על משקלו אך עדיין רוצה ליהנות מאוכל אמיתי.
כיסונים תוצרת בית
מתכון זה הוא דרך נהדרת להכין פלמני ביתי עם השילוב המושלם של בקר וחזיר. פלמני ביתי זה יהפכו למועדפים במשפחה, ותרצו להכין את המתכון הזה שוב ושוב. אנחנו בטוחים שגם הגורמה המבחינה ביותר יעריכו את הפלמני בעבודת יד הזה!
עוף ברוטב שמנת
מתכון זה הוא דרך נהדרת לבשל עוף קרמי, תוך שמירה על עסיסיותו וטעמו העשיר ללא מרכיבים מסובכים. נסו אותו - ותראו כמה קל להכין עוף קרמי טעים, אפילו בימי חול!
סלמון אפוי עם ירקות
מתכון זה הוא דוגמה מושלמת לאופן שבו ניתן להפוך מרכיבים פשוטים למנה מתוחכמת. למרות שסלמון קיים כבר זמן רב, הסלמון האפוי עם ירקות מעניק לו אלגנטיות מיוחדת, מה שהופך אותו למושלם לשולחן חג. מנה זו היא יותר מסתם אוכל, זוהי יצירת אמנות קולינרית אמיתית.
רולים של עוף עם שזיפים מיובשים
רולדת עוף זו עם שזיפים מיובשים היא מציאה אמיתית עבור אלו המעריכים טעם ופשטות. למרות שעוף קיים כבר זמן רב, דווקא השזיפים מי שמעניקים למנה הזו את הארומה הייחודית והטעם העשיר שלה. רולדת זו אינה רק אוכל, זוהי יצירת אמנות קולינרית אמיתית.
פאי לבבות עוף
פאי לבבות עוף זה הוא מציאה אמיתית עבור אלו שמעריכים טעם ופשטות. למרות שלבבות עוף קיימים כבר זמן רב, דווקא השילוב של ירקות וגבינה הוא שיוצר את הארומה הייחודית והטעם העשיר שלהם. פאי זה הוא יותר מסתם אוכל, זוהי יצירת אמנות קולינרית אמיתית.
לחמניית בשר טחון עם פטריות וגבינה
קציצת בשר זו היא קלאסיקה קולינרית עם טוויסט מודרני. במטבח הרוסי והמזרח אירופאי, מנות בשר טחון מגולגלות מוכנות כבר מאות שנים - הן פרקטיות, משביעות ומושלמות הן לימי חול והן לחגים. לחמניית בשר טחון עסיסית זו עם פטריות וגבינה משלבת מרכיבים במחירים נוחים עם טעם עשיר, מה שהופך אותה לבחירה המושלמת לכל מנה עיקרית, ארוחת חג או ארוחת ערב משפחתית נעימה.
מתכוני מנות עיקריות טעימים לכל יום
מנות עיקריות הן הבסיס לארוחת צהריים או ערב דשנה! מחפשים מנות עיקריות פשוטות לכל יום? נסו מתכונים טעימים עם בשר, עוף, דגים או פטריות - אפויים, מטוגנים במחבת או בבישול איטי. מנות עיקריות עם תפוחי אדמה, אורז או ירקות גם הן מושלמות. בישלו בקלות, במהירות ובכיף!