כרוב טורקי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים שמן למחבת. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו למחבת. מטגנים 3-4 דקות על אש בינונית.

שלב 2:

מניחים את בשר הבשר הטחון במחבת עם הבצלים. מטגנים במשך 4-6 דקות על אש בינונית.

שלב 3:

כתשו את השום. הוסיפו לבשר הטחון את השום הכתוש, רסק העגבניות, הפפריקה המתוקה, הפלפל השחור, הנענע היבשה, פתיתי הצ'ילי והמלח וערבבו היטב.

שלב 4:

מבשלים 1-2 דקות על אש בינונית. קוצצים דק את העגבניות ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים. מבשלים דקה נוספת על אש בינונית.

שלב 5:

קוצצים גס את הכרוב ומניחים אותו במחבת עם הבשר הטחון.

שלב 6:

בלי לערבב, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

שלב 7:

מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה.

טיפים לבישול

לפני חיתוך העגבניות, יש להניח אותן במים חמים למשך דקה ולהסיר את הקליפה, אחרת הן יפריעו בזמן האכילה.

מגישים את המנה עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול.