מתכוני אוקרושקה
אוקרושקה עם נקניק במים עם מיונז וחומץ
למי שלא אוהב קוואס ומוצרי חלב מותססים, אוקרושקה העשויה ממים, מיונז וחומץ היא גאולה אמיתית בחום הקיץ!
אוקרושקה עם צנון ותפוחי אדמה במים
אוקרושקה עם צנון ותפוחי אדמה במים עם מיונז תהיה לא פחות חריפה מאוקרושקה קלאסית עם קוואס.
אוקרושקה ארמנית
אוקרושקה ארמנית עם מאטסוני ומלפפון היא מנה יוצאת דופן שתרענן אתכם בצורה מושלמת בחום הקיץ.
אוקרושקה עם מים, מיונז וחומצת לימון
אוקרושקה עם מים, מיונז וחומצת לימון תספק את אלה שאינם חובבי קוואס ומוצרי חלב מותססים.
אוקרושקה עם חלב
אוקרושקה עם חלב היא גרסה קלילה ומרעננת של מרק הקיץ הידוע למי שלא אוהב קוואס וקלוריות נוספות.
אוקרושקה עם שמנת חמוצה
אוקרושקה בלי קוואס או קפיר? זה בהחלט אפשרי ואפילו טעים! אוקרושקה שמכינים עם שמנת חמוצה ומים עם חומצת לימון היא רענון נפלא בחום.
סלט אוקרושקה
סלט אוקרושקה הוא דרך ליהנות מהטעם האהוב עליכם בצורה שמספקת רעב, לא צמא. רק אל תוסיפו נוזלים!
אוקרושקה עם בירה
לאוהבי אוקרושקה ובירה קרה ביום קיץ חם - שתי תענוגות באחת: אוקרושקה עם בירה!
אוקרושקה בלי תפוחי אדמה על קפיר
אוקרושקה בלי תפוחי אדמה וקפיר היא אופציה נהדרת למי ששומר על הגזרה שלה. היא דלת קלוריות ועשירה בתזונה!
אוקרושקה בלי בשר
אם אתם צמחונים או חוגגים את צום הלנט, אוקרושקה הלנטית ללא בשר הזו תהיה לכם ישועה אמיתית בחום הקיץ.
אוקרושקה עם ציר עוף
אם כבר לא קיץ או שאתם משתוקקים לנשנוש משביע יותר ואתם אוהבים אוקרושקה, האפשרות שלכם היא אוקרושקה עם ציר עוף!
קוואס תוצרת בית לאוקרושקה עשוי מלחם
הכינו קוואס תוצרת בית לאוקרושקה מלחם - זה מבטיח שהאוקרושקה שלכם תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.
אוקרושקה עם נקניקיות, קפיר ומים מינרליים
אוקרושקה עם קוואס היא קלאסיקה מוכרת, אבל אוקרושקה עם נקניקיות, קפיר ומים מינרליים היא גם מתכון בדוק בזמן!
אוקרושקה על שיזוף
אם אתם אוהבים אוקרושקה עם קפיר, אבל רוצים קצת גיוון, נסו מתכון חדש - אוקרושקה עם שזוף ונקניק.
אוקרושקה עם בקר וקבאס
אוקרושקה עם בקר וקווס היא הגרסה הקלאסית ביותר של מרק מרענן זה. הכינו אותו כמו שעשו אבותיכם!
אוקרושקה עם צנון וקפיר
אם מישהו במשפחה שלכם לא אוכל בשר, אוקרושקה עם צנון וקפיר היא האפשרות הטובה ביותר. ניתן להוסיף ביצים בעת ההגשה.
אוקרושקה בריאה עם קפיר
למי ששומרת על משקלה ושומר על כושר, האפשרות הטובה ביותר ביום חם היא אוקרושקה בריאה עם קפיר. זה טעים ובריא!
אוקרושקה עם עוף מעושן
אוקרושקה קלאסית לא חייבת להיות סתם נקניקייה מבושלת! אוקרושקה ארומטית זו עם עוף מעושן תענג אתכם בטעמה התוסס.
אוקרושקה עם שפרוט ברוטב עגבניות וקווס
אם אתם אוהבים אוקרושקה ודגים משומרים, אז האוקרושקה הזו עם שפרוטס ברוטב עגבניות וקווס היא המתכון בשבילכם!
אוקרושקה עם קפיר ועוף
אם אתם לא חובבי קוואס ונקניקיות מבושלות, אז אוקרושקה עם קפיר ועוף היא אלטרנטיבה נהדרת למתכון המוכר יותר.
אוקרושקה עם מי גבינה, נקניקיות וצנון
נסו טוויסט חדש על מאכל אהוב: אוקרושקה עם מי גבינה, נקניקייה וצנון. זה רך, דל קלוריות וטעים!
אוקרושקה עם סלק וקפיר
אם אתם אוהבים להתנסות בגישות חדשות על מנות מוכרות, אז אוקרושקה עם סלק וקפיר היא בדיוק מה שאתם צריכים!
אוקרושקה עם הרינג
אוקרושקה עם הרינג תמשוך גם אוהבי אוקרושקה וגם אניני טעם של מתאבן הדגים הפופולרי ביותר שלנו.
אוקרושקה עם מים מינרליים ומיונז
אוקרושקה עם מים מינרליים ומיונז היא אופציה מהירה נהדרת, מכיוון שמרכיבים אלה זמינים בכל מקרר בקיץ!
אוקרושקה עם חמוצים וקווס
אם אתם אוהבים אוקרושקה קצת יותר חריפה או מחליטים להכין אותה בחורף, אז אוקרושקה עם חמוצים וקבאס היא הבחירה שלכם!
אוקרושקה עם דגים
אם נמאס לכם מאוקרושקה רגילה, נסו את המתכון הישן הזה - אוקרושקה עם דגים וקווס. מרק הקיץ הזה מרענן ומשביע גם יחד.
אוקרושקה קלאסית עם נקניקיות על מים
אם אתם לא אוהבים קוואס, נסו מתכון קצת שונה, אבל גם טעים מאוד: אוקרושקה קלאסית עם נקניקיות במים.
אוקרושקה עם קוואס ובשר
אם אתם רוצים להכין מאכל רוסי מסורתי, אז אוקרושקה עם קוואס ובשר היא האפשרות הטובה ביותר ליום קיץ חם!
אוקרושקה קלאסית עם נקניקיות וקווס, מלפפון טרי ותפוחי אדמה
בחום הקיץ, מתכון רוסי ישן יציל אתכם - אוקרושקה קלאסית עם נקניקיות וקבאס (עם מלפפון טרי ותפוחי אדמה).
אוקרושקה קלאסית עם נקניק, קפיר, מלפפון טרי ותפוחי אדמה
אוקרושקה קלאסית עם קפיר (עם מלפפון טרי ותפוחי אדמה) תהיה אהובה על כל המשפחה ביום חם!
מתכון קלאסי לאוקרושקה: איך להכין מרק קיץ מרענן
אוקרושקה היא אחד המתכונים הרוסיים הטובים ביותר לעונה החמה. מרק קר זה, המבוסס על קוואס, משלב ירקות טריים, עשבי תיבול ארומטיים ומרכיבים משביעים.
מרכיבים
- תפוחי אדמה - 3 יחידות (עדיף תפוחי אדמה צעירים)
- מלפפונים טריים - 2 יחידות.
- צנוניות - 5 יחידות.
- בצל ירוק - 1 כף.
- שמיר - צרור אחד
- ביצים - 4 יחידות.
- בקר מבושל/נקניק מבושל - 300 גרם
- קוואס לחם - 1 ליטר
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- חרדל - כפית אחת.
- מלח - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב
- מרתיחים תפוחי אדמה וביצים (ביצים קשות). מצננים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
- חותכים את המלפפונים לקוביות ואת הצנוניות לפרוסות דקות.
- קוצצים דק את הבצל הירוק, מועכים עם מלח עד שיוצא מיץ.
- חותכים את הבשר/נקניקיות לחתיכות קטנות.
- קולפים את הביצים וחותכים לקוביות.
- לערבב את כל החומרים בסיר, להוסיף שמיר.
- מערבבים קוואס, שמנת חמוצה וחרדל עד לקבלת תערובת קרמית.
- יוצקים את הרוטב מעל המרכיבים ומערבבים בעדינות.
- יש להניח במקרר למשך 30 דקות לפני ההגשה.
טיפים מועילים
- לאופציה צמחונית: החליפו את הבשר באבוקדו/פטריות
- אלטרנטיבה לקווס: מים מינרליים + מיץ לימון
- הקפידו לקרר את תפוחי האדמה והביצים לפני החיתוך.
- בצל ירוק הוא מרכיב מפתח לטעם אותנטי.
אפשרויות הגשה:
- עם חזרת לחריפות
- עם חרדל ופלפל גרוס טרי
- עם פרוסת לימון
- עם פטרוזיליה וכוסברה
אוקרושקה מציעה עשרות וריאציות הכנה. התנסו עם מרכיבים כדי ליצור את הטעם המושלם שלכם למרק הקיץ המרענן הזה.