אוקרושקה עם מים, מיונז וחומצת לימון
מקור המתכון
אם אתם לא מודאגים מדי מהגזרה שלכם, אוהבים סלט אוליבייה, ולא חובבי קבאס ומוצרי חלב מותססים, אז אוקרושקה עם מים, מיונז וחומצת לימון היא בהחלט הבחירה שלכם! מרק הקיץ הקר הזה גם ירענן אתכם בחום וגם ימלא אתכם. אוקרושקה עם מים, מיונז וחומצת לימון הפכה פופולרית בתקופה הסובייטית, כאשר מיונז הפך לנגיש ונפוץ. השימוש במיונז מעניק למנה מרקם קרמי וטעם עשיר, בעוד שחומצת הלימון מוסיפה את החמיצות הדרושה.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים
-
ביצים
-
מְלָפְפוֹן
-
נַקנִיק
-
צְנוֹן
-
בצל ירוק
-
שָׁמִיר
לתדלוק
-
מַיוֹנֵז
-
חוּמצַת לִימוֹן
-
מֶלַח
-
פלפל שחור טחון
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- סִיר
- עצם הכתף
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
קוצצים דק את הבצל הירוק והשמיר.
שלב 2:
חותכים את המלפפון לרצועות דקות.
שלב 3:
חותכים גם את הצנון לרצועות.
שלב 4:
מניחים את הירקות בסיר, מתבלים במלח ומערבבים. מוסיפים חומצת לימון.
שלב 5:
יוצקים פנימה מים קרים רותחים.
שלב 6:
מוסיפים מיונז ומערבבים.
שלב 7:
חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.
שלב 8:
יוצקים מים קרים רותחים וטועמים את האוקרושקה למלח.
שלב 9:
חותכים את החזיר לקוביות קטנות ומוסיפים לאוקרושקה.
שלב 10:
קולפים את הביצים הקשות, חותכים לרבעים, פורסים לרצועות דקות ומוסיפים לאוקרושקה.
טיפים לבישול
ניתן לחתוך תפוחי אדמה מבושלים לא בעזרת סכין, אלא בעזרת רשת.
הוסיפו חומצת לימון בהדרגה; אם אתם מרגישים שאין מספיק חמיצות, אפשר להוסיף מעט בסוף.
