הכנות לחורף
רוטב חזרת קלאסי ללא בישול לחורף
נסו את חרנובינה הקלאסית - מתאבן חריף ללא בישול, המוכן עם עגבניות, חזרת ושום, מושלם לארוחת חורף!
ריבת תפוזים עם קליפה
בימים אלה, תפוזים הם מתנה לכל השנה מהדרום שטוף השמש. אבל פירות אלה לא נשמרים לאורך זמן ומשאירים הרבה פסולת, וכולנו רוצים פיסת שמש ריחנית על השולחן שלנו בלי לקלף אותה! ריבת תפוזים היא הדרך הטובה ביותר להשיג זאת. תיהנו מריבת תפוזים עם דייסה או גבינת קוטג' לארוחת בוקר, או פשוט עם תה - זה פינוק קטן כל יום!
ריבת דומדמניות לחורף
שיא הקיץ הוא זמן הקציר בחלקות הגינה, ועקרות הבית מתחילות להכין אוכל לחורף. אחד המרורים הפופולריים ביותר הוא ריבה, מוצר טעים המאפשר לשמר פיסת קיץ אפילו בדצמבר. דומדמניות גדלות ברחבי רוסיה; הן קלות לגידול ומיוצרות בשפע, ולכן ריבה העשויה מהן ידועה במרכז רוסיה מזה זמן רב.
רוטב בורשט לחורף
רוטב בורשט לחורף הוא דרך נהדרת להפחית את הזמן שלכם ליד הכיריים תוך כדי הכנת בורשט בהיר וטעים!
ארוחת בוקר של תייר עם אורז לחורף
פתחו את עונת השימור עם תבשיל טעים ומשביע של ירקות ואורז. חומר משמר זול זה ישמח אתכם לאורך כל החורף!
סלט דונסקוי
סלט דונסקוי הוא ריבת חורף קלאסית שכמעט ולא דורשת שום טרחה, היא זולה וטעה!
קוויאר קישואים לחורף
קוויאר קישואים הוא מאכל טעים ועדין המוכן מירקות טריים כמו קישואים, בצל, גזר ופלפלים. כל המרכיבים מטוגנים במחבת עם רסק עגבניות ותבלינים, ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה עד שהם רכים, ויוצרים טעם עשיר ומרקם מעורר תיאבון. קוויאר זה מושלם לשימור לחורף, ומאפשר לכם ליהנות מטעמו במהלך החודשים הקרים.
מלפפונים משומרים כבושים
מלפפונים חמוצים פריכים הם מתאבן נהדר לסעודה, תוספת חריפה למגוון מאכלים, ומרכיב חיוני לסלטים אהובים. כבישת מלפפונים בחומץ מתוארכת לרומאים הקדמונים. הכנת מלפפונים חמוצים אלה היא מהירה וקלה, וניתן לשמר אותם בצנצנות קטנות וקלות לאחסון.
ריבת לינגונברי
הכינו ריבת לינגונברי בקלות ובמהירות בבית - אופציה נהדרת לארוחת בוקר או לתה!
ריבת לינגונברי
הכינו ריבת לינגונברי של חמש דקות לחורף, שתשמור בצורה מקסימלית על הטעם והוויטמינים של גרגרי היער הצפוניים האלה.
קטשופ עגבניות ביתי
הכינו קטשופ טעים ובריא משלכם ללא חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים.
כְּרוּב כָּבוּשׁ
מתכון פשוט לכרוב כבוש עשוי מכרוב, גזר, מלח, סוכר ומים לחטיף טעים ופריך.
מלפפונים חמוצים מתוקים וחמוצים
המלפפונים הכבושים הקלים להכנה והפריכים האלה ישמחו אתכם כל החורף.
הכנת סלק לחורף
סלק מבושל ומגורר, מוכן לחורף, יעשיר את התזונה שלכם במנות ותוספים טעימים ובריאים.
שימורי תירס
שמרו גרגירי תירס מבושלים לחורף כדי להכין סלטים טעימים ובריאים ומנות אחרות שישמחו אתכם כל השנה.
הכנת מוחיטו
הכינו משקה מוחיטו מרענן ללא אלכוהול ושמרו על טעמו הקיצי לאורך כל החורף הארוך.
עלי סלק כבושים
מרינו עלי סלק לחורף; הם לא פחות טעימים מירקות השורש עצמם או מסלט טרי.
סוליאנקה לחורף בצנצנת
אם אתם מכינים סוליאנקה מכרוב לחורף בפעם הראשונה, השיטה הפשוטה שלנו מושלמת. מתכון שלב אחר שלב זה מיועד למי שמחפש דרך מהירה וקלה לשמר סוליאנקה בצנצנת לחורף. אנו משתפים מתכון בדוק ואמין לסוליאנקה משומרת עשויה מירקות טריים, מה שהופך אותה למנה ראשונה או תוספת נהדרת.
סוליאנקה עם פטריות לחורף בצנצנת
סוליאנקה פטריות לחורף היא מתכון ביתי טעים שיאפשר לכם לשמר את יבול הפטריות והירקות הסתוויים שלכם לכל החורף. סוליאנקה זו, המוכנה בצנצנות, תהיה תוספת טעימה לכל שולחן חורף, ותשמש כמנה ראשונה או תוספת טעימה. מתכון זה מאופיין בפשטותו. אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם במנות חורף טעימות, מצאתם את המתכון המושלם. המתכון שלנו מאפשר לכם להכין סוליאנקה טעימה לחורף במהירות ובקלות.
סוליאנקה עם שעועית לחורף
סוליאנקה שעועית לחורף היא הכנה רב-תכליתית שהיא מצילת חיים בכל עת של השנה. בחורף, ניתן להגיש אותה כתוספת מוכנה, להשתמש בה כבסיס לתבשיל, או פשוט לאכול אותה עם לחם כשאין זמן לבשל ארוחת ערב מלאה.
סוליאנקה כרוב ועגבניות
סוליאנקה היא לא רק מרק סמיך מסורתי, אלא גם מתאבן ירקות נפלא לחורף. אנו מציעים מתכון לסוליאנקה כרוב טעימה שתהווה תוספת נפלאה לכל שולחן.
סוליאנקה חצילים לחורף
סוליאנקה חצילים היא ריבת חורף נהדרת. השילוב של כרוב לבן טרי, עגבניות בשלות, גזר מתוק, בצל עסיסי וחציל רך יוצר תערובת טעימה שנשמרת בצורה מושלמת בצנצנות אטומות, ושומרת על טעמה העשיר כל השנה. ריבת הלחם הזו מושלמת להגשה כתוספת, או להכנת מרקים או תבשילים.
סוליאנקה עם פטריות פטריות לחורף
עם בוא עונת הפטריות, רבים ממהרים ליער לקנות פטריות טריות. אבל אם טיול לאזור הכפרי אינו אפשרי, ניתן להשתמש בפטריות פטריות במגוון מנות. לדוגמה, סוליאנקה תוצרת בית עם פטריות פטריות וכרוב תהיה גולת הכותרת של כל שולחן חורף. מתכון זה הופך למנה רב-תכליתית: היא מושלמת כארוחה עצמאית, כתוספת ואפילו כמילוי לפשטידות או מאפים. הכנת סוליאנקה היא די פשוטה - כל מה שצריך זה מרכיבים זמינים וקצת זמן. ובזכות שימורים, תוכלו ליהנות מהמנה הזו כל החורף.
סוליאנקה עם פטריות באוטוקלב
מתכוני סוליאנקה מגוונים. נשתף מתכון לסוליאנקה עם פטריות, שניתן לשמר בקלות לחורף באמצעות סיר לחץ. הכנה ביתית זו מהווה בסיס הכרחי למרק, תוספת דשנה או מתאבן עצמאי.
סוליאנקה עם שנטרלים
מתכון שלב אחר שלב זה יראה לכם כיצד להכין סוליאנקה פטריות טעימה עם כרוב, שהיא ריבת עוף נהדרת לחורף. סוליאנקה חורפית זו עם שנטרלים היא הכנה פשוטה מאוד עם טעם וארומה מענגים. שנטרלים הם לא רק בעלי טעם עשיר אלא גם בריאים. מתכון הריבית שלנו יעזור לשמר את תכונותיהם המועילות לאורך כל החורף. מנה רב-תכליתית זו - בחורף, פשוט פתחו את הצנצנת ותהיה לכם ארוחת צהריים מוכנה, מנה ראשונה, תוספת או בסיס למרק מהיר ומשביע. המתכון שלנו חוסך זמן ומבטיח שתמיד יהיה לכם משהו טעים ותוצרת בית בהישג יד. מתכון סוליאנקה פטריות תוצרת בית זה יוסיף גיוון לתפריט החורף שלכם.
עגבניות כבושות משומרות
עגבניות כבושות רכות הן חטיף קיץ נפלא לחורף. בדירה עירונית קטנה אולי אין מרתף גדול מספיק לאחסון צנצנות של חמישה ליטר, אבל הכנה בקנה מידה גדול שכזה מיותרת לחלוטין. אפשר פשוט לקטוף עגבניות קטנות ולהחזיק חטיף טעים ובריא בהישג יד עד הקיץ הבא.
מלפפונים כבושים במרינדה קלה
מלפפונים חמוצים פריכים הם מתאבן נהדר לסעודה, תוספת חריפה למגוון מאכלים, ומרכיב חיוני לסלטים אהובים. כבישת מלפפונים בחומץ מתוארכת לרומאים הקדמונים. הכנת מלפפונים חמוצים אלה היא מהירה וקלה, וניתן לשמר אותם בצנצנות קטנות וקלות לאחסון.
שימור לחורף הוא הדרך הטובה ביותר לשמר את היבול שלכם וליהנות מטעם הקיץ גם בחודשים הקרים. מתכונים פופולריים כוללים כרוב, מלפפונים, פלפלים, קישואים, תפוחים וסלק. ירקות כבושים פריכים בצנצנות, קומפוט פירות וחמוצי עשבי תיבול מוערכים במיוחד. שימור כרוב לבן ועגבניות ירוקות לחורף הוא מתכון קלאסי לשימורים ביתיים. הכינו מראש כדי לשמח את משפחתכם עם מנות חורף טבעיות, בריאות וטעימות!