ריבת תפוזים עם קליפה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את התפוזים בסיר וממלאים אותם במים עד שהם יכוסו לחלוטין.

שלב 2:

להביא לרתיחה ולבשל את התפוזים על אש קטנה במשך 15 דקות.

שלב 3:

מוציאים את התפוזים מהמים וחותכים אותם לפרוסות קטנות.

שלב 4:

מניחים את כל הפרוסות הקצוצות בסיר ריק, מפזרים סוכר, מוסיפים מיץ מלימון אחד (אופציונלי) ומערבבים.

שלב 5:

תן לזה להתבשל במשך 15 דקות.

שלב 6:

לאחר שהתפוזים שחררו את המיץ שלהם, הניחו אותם על הכיריים ובשלו במשך שעה וחצי על אש נמוכה מאוד.

טיפים לבישול

כשמכינים ריבה, קנו תפוזים בשלים ועסיסיים. הקליפה צריכה להיות דקה וניתנת להפרדה בקלות מהעיסה.

כשמכינים ריבת תפוזים, יש להסיר את הגרעינים, מכיוון שהם יכולים להקנות טעם מר לקינוח.

לפני הוספת תפוזים לריבה העתידית, חתכו וטעמו כל אחד; אם נתקלתם בריבה מרה, מיד מיינו אותה בצד.