ארוחת בוקר של תייר עם אורז לחורף

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

שלב 2:

קולפים את הגזרים ומגרדים אותם על פומפיה גסה.

שלב 3:

נקו וקצצו דק את הפלפל.

שלב 4:

מעבירים את העגבניות דרך מטחנת בשר לתוך סיר.

שלב 5:

מניחים את רסק העגבניות על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

שלב 6:

מוסיפים בצל וגזר לרסק העגבניות הרותח, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות.

שלב 7:

מוסיפים פלפל קצוץ ומערבבים.

שלב 8:

יוצקים כוס שמן חמניות, מוסיפים מלח וסוכר.

שלב 9:

מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.

שלב 10:

יש לשטוף כוס אורז במים קרים ולסנן במסננת.

שלב 11:

מוסיפים את האורז לירקות, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות עד שהאורז מוכן.

שלב 12:

מוסיפים 2 כפות חומץ, מערבבים ומכבים את האש.

שלב 13:

לעקר צנצנות ומכסים.

שלב 14:

מניחים את הסלט בצנצנות עד למעלה וסוגרים במכסים.

שלב 15:

הפכו את הצנצנות, עטפו אותן בשמיכה ותנו להן להתקרר לחלוטין.

טיפים לבישול

אם אין לכם מטחנת בשר, אפשר לקצוץ את העגבניות בבלנדר.

להכנה זו, ניתן להשתמש בצנצנות עם מכסים הברגה או צנצנות עם מכסים מתפרים, אם יש לכם מכונת תפירה.

המרכיבים המפורטים יספיקו ל-3 ליטר של התערובת.

ראה גם: מתכונים להכנת חורף