סלט דונסקוי

עבור אלו שיש להם מקום לאחסן כמות גדולה של מזון לחורף, סלט דונסקוי הוא אופציה קלאסית. כל המרכיבים שלו פשוטים וזולים, מה שהופך אותו לאידיאלי לצמחונים, לסופרים קלוריות או לחוגגים את צום התענית. עבור כולם, זהו מתאבן נהדר או תוספת לארוחות רגילות!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את העגבניות והבצל לחצאי טבעות ומניחים אותם בקערה.

שלב 2:

חותכים מלפפונים דקים לפרוסות, עבים לחצאי פרוסות ומוסיפים לקערה.

שלב 3:

חותכים את הפלפל לרצועות ומוסיפים אותו לשאר הירקות.

שלב 4:

קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר ומוסיפים לירקות.

שלב 5:

מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. מערבבים היטב ומניחים לעמוד שעה וחצי.

שלב 6:

הרתיחו את המכסים ושטפו את הצנצנות היטב עם סודה לשתייה.

שלב 7:

ממלאים את הצנצנות, דוחסים אותן ומוזגים פנימה את הנוזלים מהירקות כמעט עד הסוף.

שלב 8:

מניחים את הצנצנות בסיר על גבי מטלית, מכסים במכסים, יוצקים מים עד לגובה הצנצנות, מניחים על האש ועוקרים במשך 20 דקות מרגע הרתיחה.

שלב 9:

גלגלו את הצנצנות, הפכו אותן, עטפו אותן היטב ותנו להן להתקרר לחלוטין.

טיפים לבישול

לסלט הזה, השתמשו בעגבניות חומות - הן די מוצקות.

אם תשתמשו בפלפלים בצבעים שונים, הסלט ייצא יפה יותר.