סלט הייה

גלו את טעמו של סלט היי-הה סיני אותנטי! מתכון זה עם אטריות זכוכית, פטריות קידוח עץ וכרוב ישמח אתכם בקלילותו ובטעמו העשיר.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים חצי קובייה של פטריות מיובשות בקערה ומכסים במים חמים למשך 40 דקות כדי לאפשר להן להתנפח.

שלב 2:

מניחים את אטריות הזכוכית בקערה נקייה ומבשלים עליהן מים רותחים למשך 3 דקות, ולאחר מכן שוטפים במים קרים.

שלב 3:

חותכים את הגזרים והמלפפון לרצועות ומניחים בקערה.

שלב 4:

קוצצים דק וסוחטים את הכרוב, מוסיפים לקערה.

שלב 5:

הסר את הגרעינים מהפלפלים החריפים והוסף את הפלפלים לקערה.

שלב 6:

חותכים את הפונצ'וז לכמה חתיכות ומוסיפים לקערה.

שלב 7:

מסירים את השורשים מפטריות העץ, חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות ומוסיפים לסלט.

שלב 8:

כתשו וקוצצו את השום, הוסיפו לסלט.

שלב 9:

מוסיפים סוכר, רוטב סויה, חומץ אורז, שמן צמחי ושומשום.

שלב 10:

מערבבים את הסלט.

טיפים לבישול

ניתן לרכוש פטריות עץ שחורות סיניות באינטרנט או בחנויות מכולת אסייתיות. פטריות לחוצות, שמגיעות בקופסאות, הן הטובות ביותר.

אם לא תסירו את הגרעינים מפלפלי הצ'ילי, הסלט יהיה חריף מדי.