סלט סתיו עם חצילים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חתכו את קצוות החציל.

שלב 2:

חותכים את החציל לקוביות קטנות.

שלב 3:

יוצקים שמן למחבת ומוסיפים את הפרוסות של חציל.

שלב 4:

ממליחים את החציל ומערבבים אותו במחבת.

שלב 5:

מטגנים את החצילים עד שהם מוכנים, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 6:

מניחים את החצילים המבושלים בקערה ומרתיחים את הביצים.

שלב 7:

חותכים את העגבניות, הפלפלים והבצל לקוביות. מניחים אותם בקערה עם החצילים.

שלב 8:

קוצצים את הביצים והשמיר. מוסיפים אותם לקערה עם הירקות.

שלב 9:

ממליחים את הירקות ומוסיפים מיונז. מערבבים.

טיפים לבישול

אם החצילים שלכם מרים, המליחו אותם והניחו להם לנוח לפני הבישול. המלח יוציא חלק מהמרירות. אבל לאחר מכן, הקפידו לשטוף אותם, לסחוט את העודפים ואז לטגן אותם.

לאחר טיגון החצילים, מומלץ להעביר אותם למגבת נייר לצינון. מגבת הנייר תספוג עודפי שמן.