קוויאר קישואים לחורף

קוויאר קישואים הוא מאכל טעים ועדין המוכן מירקות טריים כמו קישואים, בצל, גזר ופלפלים. כל המרכיבים מטוגנים במחבת עם רסק עגבניות ותבלינים, ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה עד שהם רכים, ויוצרים טעם עשיר ומרקם מעורר תיאבון. קוויאר זה מושלם לשימור לחורף, ומאפשר לכם ליהנות מטעמו במהלך החודשים הקרים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

התחילו בשטיפה יסודית של כל הירקות כדי להסיר כל זיהום.

שלב 2:

מעבירים את הקישואים והבצל דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן מסננים עודפי לחות באמצעות מסננת.

שלב 3:

באופן דומה, טחנו את הפלפל והגזר.

שלב 4:

שלבו את כל הירקות הקצוצים בקערה אחת, תוך ערבוב יסודי.

שלב 5:

מוסיפים רסק עגבניות, מלח ופלפל חריף כדי להעניק לתערובת טעם עשיר.

שלב 6:

מניחים את התערובת המתקבלת במחבת חמה עם שמן ומטגנים על אש גבוהה כ-10 דקות, עד שהלחות העודפת מתאדה.

שלב 7:

לאחר מכן, הנמיכו את האש לנמוכה, כסו את המחבת במכסה ובשלו את הקוויאר על אש קטנה עוד 12-15 דקות עד שהוא מוכן.

שלב 8:

אם אתם מתכננים לשמר קוויאר דלעת לחורף, הוסיפו מעט חומץ, שימו את הקוויאר החם בצנצנות מעוקרות וסגרו במכסים.