קטשופ עגבניות ביתי

הכינו קטשופ טעים ובריא משלכם ללא חומרים משמרים או תוספים מלאכותיים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את העגבניות לפלחים ומניחים אותן בסיר.

שלב 2:

קוצצים את הבצל לקוביות אקראיות, לא גדולות מדי.

שלב 3:

יוצקים את הבצל למחבת עם העגבניות.

שלב 4:

קולפים את התפוחים, חותכים אותם לקוביות ומניחים אותם בסיר.

שלב 5:

מבשלים את תוכן המחבת במשך 15 דקות.

שלב 6:

יוצקים את תוכן הסיר דרך מסננת, מסננים נוזלים עודפים, ומחזירים הכל לסיר.

שלב 7:

בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את הירקות בסיר.

שלב 8:

סננו את המסה ההומוגנית המתקבלת דרך מסננת דקה לתוך קערה.

שלב 9:

יוצקים את המשחה החלקה שנוצרה לסיר נקי.

שלב 10:

מניחים את המחבת עם הפסטה על אש נמוכה.

שלב 11:

מוסיפים מלח וסוכר לעיסה ומערבבים.

שלב 12:

מוסיפים פפריקה, מלח, כשות-סונל ומערבבים.

שלב 13:

הביאו את העיסה לרתיחה ובשלו במשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 14:

יוצקים חומץ לתוך הקטשופ ומביאים לרתיחה.

שלב 15:

מעבירים את הקטשופ לכלי אחסון ותהנו!

טיפים לבישול

יש לעקר את הצנצנות והמכסים, בתנור או באדים.

אם יש לכם מיכל של קטשופ קנוי, שטפו אותו והרגישו חופשי להשתמש בו להכנת קטשופ ביתי, מכיוון שהוא נוח יותר מצנצנת רגילה.

התאימו את כמות הסוכר לפי הטעם, אך זכרו שתמיד אפשר להוסיף יותר, לא פחות. לכן, אם הכמות ההתחלתית אינה מתאימה לכם, הוסיפו אותה בהדרגה.