רוטב חמוץ מתוק
שעה אחת
103.0 קלוריות
חלבונים: 2.0 גרם
שומנים: 0.0 גרם
פחמימות: 30.0 גרם
מקור המתכון
רוטב חמוץ מתוק, קל להכנה, הוא אחד מסימני ההיכר של המטבח הסיני. הוא משתלב היטב עם בשר, עוף, ירקות ואורז. סוכר, חומץ, מיץ תפוזים ורסק עגבניות יוצרים שילוב אלגנטי והרמוני של טעמים חמוצים ומתוקים, בעוד שרוטב סויה מלוח מוסיף טוויסט אקזוטי לרוטב החמוץ המתוק הקלאסי.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
סוּכָּר
-
חומץ תפוחים
-
רסק עגבניות
-
רוֹטֶב סוֹיָה
-
מִיץ תַפּוּזִים
-
קֶמַח
-
מַיִם
כלי מטבח
- כַּדוֹרֶת
- לְהַקְצִיף
- סִיר
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
מניחים קמח בקערה, מוסיפים מים ומערבבים.
שלב 2:
מניחים סוכר בקערה נקייה, מוסיפים חומץ ומערבבים עד להמסה מלאה.
שלב 3:
מוסיפים לאותה קערה מיץ תפוזים, רוטב סויה, רסק עגבניות ומים עם קמח.
שלב 4:
מערבבים את הרוטב, יוצקים לסיר, מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה כדקה.
טיפים לבישול
קמח ומים נדרשים לרוטב כחומר מסמיך.
אין לבשל את הרוטב יתר על המידה, אחרת הוא עלול להיווצר גושים או להישרף.
ראה גם:
מתכוני רטבים
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
