רוטב צ'ילי חמוץ מתוק

רוטב חמוץ מתוק קלאסי בדרך כלל אינו חריף במיוחד. מי שנהנה ממנה חריפה באמת ובתמים בהשראה אסייתית יכול לנסות רוטב חמוץ מתוק עם פלפלי צ'ילי טריים ושום. ניתן להתאים את חריפות הרוטב הלוהט הזה לטעמכם באמצעות פלפלי צ'ילי קטנים יותר, שהם חריפים הרבה יותר מפלפלים גדולים יותר.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים פלפלי צ'ילי גדולים וקטנים בבלנדר.

שלב 2:

מוסיפים שום, מים וקוצצים.

שלב 3:

יוצקים את התערובת לסיר, מוסיפים רוטב דגים, חומץ, מלח, סוכר, מים ומערבבים.

שלב 4:

להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך 5 דקות.

שלב 5:

מדללים את העמילן במים, יוצקים לסיר ומבשלים במשך 2-3 דקות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב.

שלב 6:

מצננים ומניחים בסיר רוטב.

טיפים לבישול

מגישים רוטב חמוץ מתוק עם בשר, עוף ופירות ים.

אם אתם מעדיפים רוטב עדין יותר, תוותרו על פלפלי הצ'ילי הקטנים.

ראה גם: מתכוני רטבים