רוטב צ'ימיצ'ורי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

בקערה, ערבבו סוכר וחומץ תפוחים.

שלב 2:

קוצצים דק את הפטרוזיליה.

שלב 3:

קוצצים את השום, אבל לא להפוך אותו לעיסה.

שלב 4:

קוצצים דק את הבצל האדום.

שלב 5:

קוצצים את פלפל הצ'ילי.

שלב 6:

מוסיפים לקערה בצל, צ'ילי, חרדל דיז'ון ופטרוזיליה.

שלב 7:

הוסיפו מלח ופלפל לרוטב לפי הטעם.

שלב 8:

יוצקים שמן זית לקערה ומערבבים.

טיפים לבישול

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לתת לרוטב לעמוד זמן מה. באופן אידיאלי, לפחות שעתיים במקרר.

עדיף להשתמש בחומץ יין אדום, אך לא תמיד קל למצוא אותו.

אל תהססו לשנות את פרופורציות המרכיבים או להוסיף חדשים. רוטב זה משאיר הרבה מקום לניסויים.

אפשר להשתמש בכוסברה או בכל ירקות אחרים יחד עם או במקום פטרוזיליה.