אוקרושקה עם סלק וקפיר

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מרתיחים תפוחי אדמה, ביצים, בשר, סלק וגזר.

שלב 2:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים בטורין.

שלב 3:

קוצצים דק את הבשר ומוסיפים לתפוחי האדמה.

שלב 4:

קולפים וחותכים לקוביות את הביצים ומוסיפים אותן לקערת המרק.

שלב 5:

חותכים את המלפפונים לקוביות ומוסיפים אותם לשאר המרכיבים.

שלב 6:

גרדו את הצנון והוסיפו אותו לקערת המרק.

שלב 7:

קוצצים ומוסיפים סלק וגזר.

שלב 8:

קוצצים דק ומוסיפים עשבי תיבול.

שלב 9:

יוצקים פנימה מי גבינה וקפיר.

שלב 10:

מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומניחים ל-15-20 דקות.

טיפים לבישול

אם הגזרים והסלק צעירים, אין צורך לבשל אותם; פשוט קלפו וקצוצו אותם.

חותכים את כל המרכיבים לחתיכות בערך באותו גודל.

ניתן לקצוץ צנוניות, אך לצנוניות מגוררות יש טעם עז יותר.