מרק עוף קלאסי

מרק עוף קלאסי הוא ציר קליל ומזין עם נתחי עוף רכים וירקות. מתכון בדוק זה מושלם לארוחות ערב משפחתיות וטעים במיוחד בחודשים הקרים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את העוף בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף מפני השטח.

שלב 2:

הוסיפו למחבת גזר אחד ובצל אחד מבלי לקצוץ. כסו ובשלו על אש קטנה במשך 40 דקות.

שלב 3:

קוצצים את הגזרים והבצל ומוסיפים אותם למרק. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 4:

מבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.

שלב 5:

מוציאים מהמרק בצל וגזר שלמים.

שלב 6:

מוציאים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 7:

הוסיפו את הפסטה לבחירתכם למרק ובשלו במשך הזמן המצוין על גבי אריזת הפסטה (בממוצע 7-10 דקות).

שלב 8:

מחזירים את העוף המפורק למרק ומורידים את הסיר מהאש.

טיפים לבישול

למנה זו, עדיף להשתמש במרק עוף - זהו מרק עוף אידיאלי להכנת ציר עוף עשיר וטעים, שכן הוא יכול להתבשל במשך שעות מבלי להפוך רך, ולשחרר את כל טעמו הטוב ביותר לתוך הציר. בזמן בישול הציר, יש לשים לב היטב לקצף הנפרד, ולסנן אותו במהירות כדי לשמור על ציר יפה וצלול. יש להימנע מהבאתו לרתיחה חזקה.

מגישים את מרק העוף מקושט בעשבי תיבול טריים.

ראה גם:

מתכונים קלאסיים