מרק בשר וירקות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את הבשר על העצם בסיר.

שלב 2:

יוצקים מים, מביאים לרתיחה ומסירים עודפים.

שלב 3:

מכסים את הסיר במכסה ומבשלים במשך 2.5 שעות על אש נמוכה.

שלב 4:

מוציאים את הבשר מהמרק ומוציאים את העצמות, לאחר מכן מסננים את הציר.

שלב 5:

חותכים את הגזרים לחצאי פרוסות ואת הבצל ותפוחי האדמה לחתיכות גדולות.

שלב 6:

מוסיפים מלח, פלפל, עלי לבה ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים את הבשר, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות.

שלב 8:

מסירים את עלי הדפנה, מוסיפים שום קצוץ, פטרוזיליה ובצל ירוק.

טיפים לבישול

השתמשו בחתיכות קטנות של שוק בקר למרק, כך המרק יהיה עשיר וטעים.

אל תשכחו להסיר את הקצף, אחרת המרק יהפוך עכור וחסר טעם.

אפשר לבשל את הבצל בשלמותו, בלי לקצוץ אותו, ואז להוציא אותו.