מרק ירקות קלאסי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים שמן צמחי לסיר.

שלב 2:

קוצצים את הבצל ומטגנים במשך 3 דקות על אש בינונית.

שלב 3:

קוצצים את השום, מוסיפים אותו למחבת ומטגנים דקה נוספת.

שלב 4:

קוצצים דק את העגבניות, מוסיפים למחבת ומערבבים.

שלב 5:

חותכים את הגזרים לחצאי פרוסות, את הכרוב לריבועים, את השעועית הירוקה והסלרי לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת.

שלב 6:

הוסיפו שני עלי דפנה.

שלב 7:

יוצקים מים ומערבבים.

שלב 8:

להביא לרתיחה, להוסיף מלח, פתיתי צ'ילי, בזיליקום מיובש וסוכר. לערבב.

שלב 9:

כסו ובשלו על אש קטנה במשך 30 דקות.

שלב 10:

חותכים את הקישואים והפלפל לקוביות ומוסיפים למרק.

שלב 11:

מוסיפים פרחי ברוקולי ומערבבים.

שלב 12:

מסירים את עלי הדפנה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 13:

קוצצים פטרוזיליה טרייה, מוסיפים למרק, מערבבים ומסירים מהאש.

טיפים לבישול

אם מבשלים את הסוטג' והמרק באותו מחבת, עדיף להשתמש בסיר בעל דופן עבה.

אל תשכחו לערבב את הירקות המטוגנים, במיוחד את הבצל והשום, כדי למנוע מהם להישרף.