מרק קלאסי עם פטריות פורצ'יני מיובשות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מוסיפים גריסי פנינה מושרים למים רותחים ומבשלים במשך 20 דקות.

שלב 2:

קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים למרק.

שלב 3:

מוסיפים פטריות מיובשות שהושרות מראש וקצוצות קלות ומבשלים במשך 30 דקות.

שלב 4:

קוצצים דק את הבצל, מגרדים או חותכים את הגזרים לרצועות דקות ומטגנים במחבת עם שמן זית.

שלב 5:

מוסיפים את הירקות המטוגנים למרק, מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 6:

כבו את האש והניחו למרק לשבת מכוסה.

שלב 7:

מגישים עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

טיפים לבישול

עדיף להשרות גריסי פנינה למשך הלילה, ופטריות מיובשות למשך שעתיים או קצת יותר.

אל תבשלו את הירקות למרק יתר על המידה - זה יפגע בטעם.