מרק ירקות קל ללא בשר

מרקי ירקות הם מנה ראשונה קלה ומזינה, מושלמת לצמחונים, לאנשים הנמצאים בתזונה בריאה, או לאנשים שפשוט מחפשים יום צום. מרק קל להכנה זה, המוכן ממגוון ירקות, הוא גם טעים וגם בריא מאוד.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים וקוצצים דק את הבצל.

שלב 2:

יוצקים שמן צמחי לסיר ומטגנים את הבצל.

שלב 3:

קוצצים את הגזרים לקוביות ומוסיפים לבצל.

שלב 4:

קולפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה ומוסיפים אותם למחבת. מערבבים.

שלב 5:

מוסיפים למחבת ציר ירקות ומים, מכסים ומבשלים.

שלב 6:

הוציאו את הגרעינים מהפלפל, חתכו לקוביות והוסיפו למחבת.

שלב 7:

מפרידים את הברוקולי לפרחים וחותכים כל פרח לשניים או שלושה. מערבבים.

שלב 8:

חותכים את הקישואים לקוביות גדולות ומוסיפים למרק.

שלב 9:

חותכים את העגבנייה לחתיכות בינוניות ומוסיפים למחבת. מערבבים.

שלב 10:

גרדו את הג'ינג'ר, כתשו את השום והוסיפו למרק. ערבבו.

שלב 11:

מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.

שלב 12:

קוצצים דק את הבצל הירוק והשמיר ומוסיפים למרק.

טיפים לבישול

כדי להכין את המרק הזה, עדיף להשתמש בסיר עם תחתית עבה, שכן גם הירקות יטוגנו בו.

יש לבשל את המרק מתחת למכסה, ולהסיר אותו רק כדי לערבב.