אוקרושקה קלאסית עם קפיר

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מרתיחים ומצננים מראש את תפוחי האדמה והביצים.

שלב 2:

פורסים דק את הבצל הירוק וקוצצים את השמיר והפטרוזיליה. מניחים את עשבי התיבול הקצוצים בסיר.

שלב 3:

מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

שלב 4:

חותכים מלפפונים טריים לקוביות קטנות.

שלב 5:

חותכים תפוחי אדמה מבושלים לקוביות קטנות.

שלב 6:

חותכים את הנקניקייה המבושלת לקוביות קטנות.

שלב 7:

קוצצים את הביצים הקשות דק מאוד.

שלב 8:

מוסיפים שמנת חמוצה לכל המרכיבים שהונחו במחבת.

שלב 9:

יוצקים פנימה קפיר, מוסיפים מלח, פלפל, חרדל ומערבבים היטב.

שלב 10:

מדללים את האוקרושקה לעקביות הרצויה במים קרים מבושלים או מינרליים.

טיפים לבישול

חותכים את המצרכים לקוביות בערך באותו גודל.

יש לבדוק את האוקרושקה למלח לפני ההגשה.

מצננים במקרר לפני ההגשה.