מרק עוף טורקי

נסו מרק עוף טורקי - ציר טעים עם שוקיים עוף, ירקות טריים ומרקם עדין הודות לחמאה וקמח. שום, עלי דפנה ושמן זית מוסיפים טעם חריף, בעוד שהפסטה הופכת את המנה למנה משביעה. מתכון פשוט אך מתוחכם שיחמם אתכם ויענג את החיך!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את שוקיים העוף בסיר.

שלב 2:

חותכים את הגזרים לטבעות עבות ומניחים אותם בסיר.

שלב 3:

חותכים את הבצל לחצי וכל חצי לרבעים ומוסיפים למחבת.

שלב 4:

מוסיפים עלי דפנה למחבת, יוצקים מים, מכסים את המחבת במכסה ומניחים על האש.

שלב 5:

להביא לרתיחה, להסיר עודפי ריח, לכסות ולבשל עד שהבשר והירקות מבושלים לחלוטין.

שלב 6:

הסירו את המחבת מהאש והניחו את הרגליים על צלחת.

שלב 7:

יוצקים את הציר לקערה דרך מסננת.

שלב 8:

יוצקים שמן צמחי לסיר נקי, ממיסים 30 גרם חמאה.

שלב 9:

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, מוסיפים למחבת ומטגנים מעט תוך כדי ערבוב.

שלב 10:

חותכים שני בצלים לחצאי טבעות, מוסיפים למחבת ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.

שלב 11:

כתשו שתי שיני שום למחבת וערבבו.

שלב 12:

חותכים את הפלפל הירוק לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת ומערבבים.

שלב 13:

מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.

שלב 14:

מערבבים, מוסיפים מים, 2 כפות קמח, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שלב 15:

יוצקים פנימה את המרק וקצת מים, מערבבים.

שלב 16:

הוציאו את בשר העוף מהעצמות וחתכו אותו לחתיכות קטנות.

שלב 17:

מוסיפים עוף למחבת ומערבבים.

שלב 18:

מוסיפים אטריות, מערבבים.

שלב 19:

מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים.

שלב 20:

מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.

שלב 21:

מערבבים, מחלקים לקערות ומגישים.

טיפים לבישול

אל תבשלו את הירקות למרק יתר על המידה, אחרת הטעם יהפוך חריף מדי.

למרק הזה, עדיף להשתמש באטריות ולא בפסטה רגילה - זה יהיה יותר אותנטי.