מרק דגים אדום

רוצים להכין מרק דגים אדום טעים ומלא טעם? הכנו לכם מתכון פשוט עם הוראות מפורטות שלב אחר שלב! למדו כיצד לבשל דגים כראוי כדי להבטיח ציר עשיר ומרק עשיר וקרמי. מושלם לארוחת צהריים או ערב משפחתית!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

נקו את הדג, הסירו את הראש והזנב וחתכו את הפגר לחתיכות.

שלב 2:

יוצקים מים לסיר, מוסיפים את ראש הדג, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 3:

מוסיפים למחבת את זנב הדג ואת הבצל הקלוף השלם. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

שלב 4:

הסירו את המחבת מהאש, הסירו את הזנב, הראש והבצל, וסננו את הציר.

שלב 5:

הביאו את הציר לרתיחה, הוסיפו את נתחי הדג, עלי הדפנה, פלפל אנגלי, מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 6:

מבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.

שלב 7:

מוסיפים שמיר קצוץ דק, מכסים ומניחים למשך 15 דקות.

טיפים לבישול

סלמון, סלמון ורוד או פורל מתאימים למרק דגים זה.

אם רוצים, אפשר להוסיף 30-50 מ"ל וודקה יחד עם השמיר - זה יהפוך את מרק הדגים לארמטי יותר.