מרק מרסיי בויאבס

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבצל לקוביות של 1 ס"מ ומטגנים בחמאה במחבת עמוקה על אש נמוכה.

שלב 2:

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות, מוסיפים למחבת ומטגנים עד שהם מצופים בשמן.

שלב 3:

יוצקים מים, מוסיפים קוביית ציר עוף, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים.

שלב 4:

מוסיפים את תערובת פירות הים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 3-5 דקות.

שלב 5:

כאשר פירות הים מבושלים, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים ומבשלים דקה נוספת.

שלב 6:

תבלו בפלפל לפי הטעם, ערבבו והכבו את האש.

שלב 7:

מעבירים לקערה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

טיפים לבישול

נסו לא לבשל את הבצל ותפוחי האדמה יתר על המידה - הירקות עדיין יתבשלו.

השתמשו בתערובת של שרימפס, פירות ים (כגון מולים), נתחי דגים וטבעות קלמארי למרק.