אוקרושקה עם דגים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים מלפפונים וצנוניות טריים לרצועות ומניחים בקערה עמוקה או בסיר.

שלב 2:

מוסיפים עשבי תיבול יבשים, סוכר ומלח.

שלב 3:

מוסיפים מיונז ושמנת חמוצה, מערבבים.

שלב 4:

יוצקים פנימה מיץ לימון ומערבבים.

שלב 5:

חותכים את הביצים הקשות ותפוחי האדמה הקצוצים לרצועות ומוסיפים לשאר המרכיבים.

שלב 6:

קוצצים דק ומוסיפים עשבי תיבול טריים.

שלב 7:

מוסיפים חרדל ומערבבים.

שלב 8:

חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ומוסיפים לכלי.

שלב 9:

יוצקים פנימה את הקוואס ומערבבים.

שלב 10:

בדקו את הטעם, הוסיפו מלח ומיץ לימון במידת הצורך.

שלב 11:

מקררים לפחות חצי שעה, ואז מגישים.

טיפים לבישול

לאוקרושקה, עדיף לבשל תפוחי אדמה בקליפה במים מומלחים - כך הם לא יהיו פירוריים מדי.

יש לקרר ביצים מבושלות ותפוחי אדמה לפני החיתוך.