מרק חלב עם ורמיצ'לי

כנראה שאין אף אחד שמעולם לא ניסה את מרק החלב הטעים, הרך והבריא להפליא הזה עם אטריות בילדותו. הוא טעים במיוחד במזג אוויר קריר ולעתים קרובות נכלל בתפריטי גן ילדים ובתי ספר. הוא אהוב לא רק על ילדים אלא גם על מבוגרים, והוא דורש מאמץ מינימלי להכנה. הכינו את מרק החלב הטעים הזה עם אטריות לפי המתכון שלנו - פשוט, מהיר וממש כמו בילדות!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים חצי ליטר חלב לסיר.

שלב 2:

יוצקים פנימה 250 מ"ל מים.

שלב 3:

מוסיפים מלח, סוכר ומביאים לרתיחה.

שלב 4:

מוסיפים את הוורמיצ'לי, מערבבים ומבשלים במשך 3-4 דקות על אש נמוכה.

שלב 5:

מוסיפים את החמאה, מערבבים, מחכים עד שהיא נמסה מעט ומורידים את המרק מהאש.

טיפים לבישול

עדיף לקחת סיר בנפח של 2 ליטר.

אם מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים את האטריות ומכבים את האש, זה מספיק כדי שהאטריות יתבשלו וייספגו בחלב, אבל לא יתבשלו יתר על המידה.

אין צורך לדלל את החלב במים, זה ייתן לו טעם עשיר יותר.

ישנה אפשרות בישול נוספת: להרתיח קלות את האטריות במים, מבלי לבשל אותן יתר על המידה, לאחר מכן לשפוך חלב, להביא לרתיחה, להוסיף מלח, סוכר וחמאה.