אוקרושקה ארמנית
שעה ו-15 דקות
33.0 קלוריות
חלבונים: 2.0 גרם
שומנים: 1.0 גרם
פחמימות: 4.0 גרם
מקור המתכון
אוקרושקה ארמנית (מטסנברדוש) אינה מרק מרענן ומשביע כאחד, אלא משקה קר עם מלפפונים ועשבי תיבול. היא אינה מכילה בשר או תפוחי אדמה ומוגש בכוסות גדולות. במקום קוואס, משתמשים במטסנה, או מטסוני, מוצר חלב מותסס מסורתי מהקווקז. אוקרושקה ארמנית עם מטסוני ומלפפונים היא דרך נהדרת להוסיף גיוון לתפריט הקיץ שלכם.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
מטסון (מטסוני)
-
מְלָפְפוֹן
-
בצל ירוק
-
שָׁמִיר
-
פטרוזיליה
-
כוסברה
-
מֶלַח
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קערה עמוקה
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות.
שלב 2:
חותכים את הבצל הירוק לטבעות דקות.
שלב 3:
קוצצים את השמיר, הפטרוזיליה והכוסברה.
שלב 4:
יוצקים את המטסוני לכלי עמוק ומערבבים.
שלב 5:
מניחים ירקות קצוצים בתוך המטסוני, מוסיפים מלח ומערבבים.
שלב 6:
יוצקים מים קרים, מערבבים היטב ומניחים למשך 40-45 דקות.
טיפים לבישול
מוסיפים מים קרים מאוד לאוקרושקה או מצננים אותה לפני ההגשה.
אפשר להשתמש בקפיר במקום מטסוני.
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
