אוקרושקה עם חמוצים וקווס

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הנקניקיות המבושלות ותפוחי האדמה המבושלים לקוביות ומניחים בכלי עמוק.

שלב 2:

קוצצים דק את הבצל, קוצצים את השמיר ומוסיפים לכלי.

שלב 3:

קוצצים דק מלפפונים וצנוניות טריים, מוסיפים לשאר המרכיבים ומערבבים.

שלב 4:

מגררים את המלפפונים הכבושים לתוך מיכל בעזרת פומפיה דקה.

שלב 5:

חותכים את הביצים הקשות לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה. מערבבים.

שלב 6:

בקערה או בצלחת עמוקה, ערבבו כף גדושה של שמנת חמוצה, קצת יותר מכפית חרדל, מלח, שפכו פנימה את הקוואס וערבבו.

שלב 7:

הוסיפו לרוטב כמה גרגירים שתרצו.

טיפים לבישול

עדיף להשתמש בקוואס תוצרת בית או בקוואס האהוב עליכם מהחנות.

קררו היטב את האוקרושקה לפני ההגשה.