מרק שעועית ירוקה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את השעועית הירוקה לחתיכות קטנות, מניחים בסיר, מכסים במים ומבשלים במשך 10 דקות.

שלב 2:

חותכים 3 תפוחי אדמה לחתיכות מלבניות, מניחים בסיר, מכסים במים ומבשלים תחת מכסה במשך 10 דקות.

שלב 3:

חותכים בצל קטן לחצאי טבעות ומכתשים 3 שיני שום.

שלב 4:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים מעט חמאה, מכניסים את הבצל והשום ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.

שלב 5:

חותכים את הגזרים לרצועות דקות ומוסיפים למחבת.

שלב 6:

חותכים את הפלפל לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת ומערבבים.

שלב 7:

חותכים עגבניות קטנות לפרוסות ומוסיפים למחבת.

שלב 8:

מוסיפים מלח וכשות-סונל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים על אש קטנה במשך 5-7 דקות מתחת למכסה.

שלב 9:

מניחים את התערובת המטוגנת במחבת עם תפוחי האדמה המבושלים ומערבבים.

שלב 10:

מוסיפים שעועית ירוקה מבושלת, מערבבים ומבשלים עם מכסה במשך 10 דקות.

שלב 11:

מוסיפים למרק כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, מערבבים ומורידים מהאש.

טיפים לבישול

אפשר להשתמש בשעועית ירוקה טרייה או קפואה.

הירקות למרק צריכים להיות מבושלים היטב, אך לא מבושלים יתר על המידה, יש לשים לב לכך.

אפשר להשתמש בעגבניות שרי או בעגבניות רגילות קטנות. אל תשתמשו ביותר מדי.

הסירו את הגרעינים והקרומים הלבנים מהפלפלים המתוקים לפני החיתוך.