מרק קימצ'י

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים 2 ליטר מים לסיר.

שלב 2:

מוסיפים את משחת המיסו, מערבבים ומבשלים במשך דקה על אש בינונית.

שלב 3:

ערבבו, הוסיפו כף אחת של גרגירי ציר דגים ו-2 כפות רוטב קימצ'י, ערבבו ובשלו במשך דקה על אש נמוכה.

שלב 4:

שוברים 2 ביצים לקערה, מערבבים ומוסיפים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, למרק.

שלב 5:

הוסיפו 3 כפות רוטב סויה.

שלב 6:

חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים למרק, מערבבים.

שלב 7:

הוסיפו 5 גרם של אצות וואקמה מיובשות, ערבבו ובשלו במשך דקה על אש נמוכה.

שלב 8:

הסירו מהאש והניחו לשבת 5 דקות.

שלב 9:

מגישים עם 2 כפות שומשום שנוספו לקערה ומקושטים בבצל ירוק פרוס דק וטבעות צ'ילי.

טיפים לבישול

אצות וואקמה זהות לאצות מיוק במטבח הקוריאני, ומשחת מיסו זהה לממרח דואנדאנג.

מרקים קוריאניים מוגשים עם אורז מבושל, קימצ'י ופנצ'אן (תוספות) שונים.