מרק פירה כרובית

כרובית היא ירק עדין מאוד בפני עצמו, אך כשטוחים אותה למרק, היא יכולה להיות תענוג אמיתי. כל המרכיבים למרק הזה זמינים בקלות, והתוצאה מעולה, אפילו עבור טבח מתחיל.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 2:

ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הבצל, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות על אש נמוכה.

שלב 3:

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות קטנות, מוסיפים למחבת ומערבבים. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות על אש בינונית.

שלב 4:

חותכים את הכרובית לחתיכות קטנות ומוסיפים למחבת.

שלב 5:

מוסיפים מים, מלח ופלפל שחור, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות על אש בינונית.

שלב 6:

גרדו את אגוז המוסקט לתוך סיר.

שלב 7:

טוחנים את תוכן המחבת בעזרת בלנדר מוט.

טיפים לבישול

למרק הזה, קחו מחבת סאטגון בעלת דופן עבה, מכיוון שהמנות מוכנות מההתחלה, שכן בה מתבצעים גם הבישול וגם הטיגון.

בשלו את הירקות על אש נמוכה כדי למנוע בישול יתר, מה שיגרום למרק להיות חריף.

לפני הבישול, יש לשטוף היטב את הכרובית ולייבש אותה במגבות נייר.

אם רוצים, ניתן לקשט את המרק בעשבי תיבול ובחתיכות ירקות בצבעים עזים שידבקו בקלות לפני השטח שלו.