מרק אצות מיוקוק קוק

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים 15 גרם של אצות מיוקי מיובשות למים ומשרים אותן במשך 5-10 דקות, לאחר מכן שטפו וסוחטים.

שלב 2:

חותכים 120 גרם פילה בקר לחתיכות דקות קטנות, מניחים בקערה, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומשאירים למשך 5-10 דקות.

שלב 3:

חממו מחבת בעלת תחתית עבה על אש גבוהה במשך 25 שניות, הוסיפו כף שמן שומשום והוסיפו את הבשר תוך כדי ערבוב עם השמן.

שלב 4:

מוסיפים את אצות הים הסחוטות ומערבבים.

שלב 5:

מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב, עוד 2 דקות.

שלב 6:

מוסיפים 2-3 שיני שום כתושות, 2 כפיות ציר אנשובי מגורען וכף וחצי של רוטב סויה.

שלב 7:

מוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שלב 8:

כסו את המחבת במכסה ובשלו עוד 10-15 דקות.

שלב 9:

מגישים עם אורז ותוספות מסורתיות אחרות.

טיפים לבישול

אצות מיאוק, המשמשות במטבח הקוריאני, ואצות וואקמה הן אותו הדבר. קל יותר לקנות אותן תחת שמן היפני.

אם האצה הנפוחה ארוכה מדי, ניתן לחתוך אותה לחתיכות בעזרת מספריים.

אם אין לכם רוטב מרק מיוחד, אפשר להשתמש ברוטב רגיל וקלאסי.