אוקרושקה עם בקר וקבאס
שעה אחת
87.0 קלוריות
חלבונים: 5.0 גרם
שומנים: 3.0 גרם
פחמימות: 7.0 גרם
מקור המתכון
אוקרושקה עם בקר וקבאס היא מאכל רוסי קלאסי עם היסטוריה ארוכה וקשר למסורות קיץ. אוקרושקה כמאכל מקורה ככל הנראה ברוסיה במאות ה-17 וה-18. מרק קר זה אידיאלי למזג אוויר חם, מכיוון שהוא משלב ירקות טריים ובשר, מה שהופך אותו למזין ומרענן.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
בקר מבושל
-
צְנוֹן
-
מְלָפְפוֹן
-
תַפּוּחַ אַדֲמָה
-
ביצים
-
קוואס
-
יָרוֹק
-
שמנת חמוצה
-
חַרדָל
-
מלח ופלפל
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- כַּדוֹרֶת
- כַּף
- סִיר
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות.
שלב 2:
חותכים תפוחי אדמה מבושלים לקוביות קטנות.
שלב 3:
קוצצים דק גם את הצנון והמלפפון.
שלב 4:
קוצצים דק את הבצל, השמיר והפטרוזיליה.
שלב 5:
ערבבו את החומרים בקערה עמוקה, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו היטב.
שלב 6:
מחלקים את האוקרושקה לקערות עמוקות, יוצקים פנימה את הקוואס ומתבלים בשמנת חמוצה וחרדל לפי הטעם.
טיפים לבישול
יש לקרר את המרכיבים המבושלים לפני הפריסה.
חותכים את כל המרכיבים לחתיכות בערך באותו גודל.
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
