מרק טיפת ביצים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים ציר עוף למחבת ומביאים לרתיחה.

שלב 2:

קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים את החלק הלבן למחבת.

שלב 3:

מוסיפים מלח, פלפל לבן, סוכר, כורכום, מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות על אש נמוכה.

שלב 4:

ממיסים קורנפלור ב-150 מ"ל של ציר, מוסיפים לסיר ומערבבים.

שלב 5:

טורפים את הביצים בקערה, מוסיפים כפית קורנפלור, ואז יוצקים לאט לאט לתוך המרק תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 6:

מוסיפים שמן שומשום, בצל ירוק קצוץ, מערבבים ומורידים מהאש.

שלב 7:

מגישים מקושטים בבצל ירוק.

טיפים לבישול

כשחותכים בצל ירוק, מסירים את החלק הלבן ושומרים את החלק הירוק לקישוט.

אסור שהציר רותח בזמן הוספת הביצים.