מרק מלפפונים קר אוי ננגוק

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים 25-30 גרם של אצות ים מיובשות לקערה עם מים, נותנים להשרות במשך 10 דקות, ואז חותכים לחתיכות קצרות בעזרת מספריים.

שלב 2:

שטפו היטב את האצות וסחטו אותן בעזרת הידיים.

שלב 3:

יוצקים 700 מ"ל מים קרים רותחים לקערה עמוקה.

שלב 4:

מוסיפים 7 כפות חומץ אורז, 2 כפיות רוטב סויה, חצי כף סוכר, חצי כפית מלח, כפית שומשום ו-2 שיני שום כתושות. מערבבים עד להמסה של הסוכר והמלח.

שלב 5:

פורסים את המלפפון הארוך לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.

שלב 6:

מוסיפים אצות למרק, מערבבים ומקררים.

טיפים לבישול

למרק, השתמשו בחומץ אורז 3%. אם אין לכם חומץ אורז, השתמשו בחומץ יין לבן באותו ריכוז.

מומלץ להגיש את המרק המוגמר עם קוביות קרח, במיוחד בחום הקיץ.