מרק עוף עם כיסונים

הכינו מרק כיסונים טעים ומשביע עם ציר עוף. מתכון זה כולל ציר עוף, תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום לטעם עשיר. כיסונים העשונים מקמח חיטה וביצים מוסיפים רכות ומקוריות. ירקות יבשים, עלי דפנה ותבלינים משפרים את טעם המרק, בעוד פטרוזיליה טרייה ובצל ירוק מוסיפים נופך של רעננות.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את סט המרק בסיר וממלאים במים.

שלב 2:

להביא לרתיחה, לסנן ולשטוף את העוף.

שלב 3:

יוצקים שוב מים על הבשר, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף.

שלב 4:

מוסיפים את הבצל והגזר השלמים למחבת, מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.

שלב 5:

יוצקים שמן צמחי למחבת ומוסיפים חמאה.

שלב 6:

קוצצים את השום, מוסיפים אותו למחבת ומטגנים כדקה על אש נמוכה.

שלב 7:

קוצצים דק את הבצל, מוסיפים למחבת ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.

שלב 8:

קוצצים דק את הגזרים, מוסיפים למחבת, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.

שלב 9:

מוציאים את הבשר והירקות מהמרק. מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים.

שלב 10:

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות ומוסיפים למחבת.

שלב 11:

מוסיפים את התערובת המטוגנת מהמחבת ומערבבים.

שלב 12:

מוסיפים מלח, פלפל, עלי דפנה ותערובת ירקות יבשים.

שלב 13:

להביא את המרק לרתיחה, לכסות ולבשל על אש קטנה במשך 20 דקות.

שלב 14:

מניחים קמח בקערה, מוסיפים מלח, כורכום ומערבבים.

שלב 15:

טורפים 2 ביצים בקערה ומערבבים.

שלב 16:

![מרק כופתאות עוף - שלב 16](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "הוסיפו 4 כפות מים, ערבבו והניחו ל-15 דקות.) הוסיפו 4 כפות מים, ערבבו והניחו ל-15 דקות.

שלב 17:

מוסיפים עוף ומערבבים.

שלב 18:

יוצקים את הבצק לתבנית דרך חורי פומפיית הכיסונים ומבשלים במשך דקה על אש בינונית.

שלב 19:

מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.

שלב 20:

מסירים מהאש, מקשטים בבצל ירוק ומגישים.

טיפים לבישול

עדיף להכין את המרק הזה כך שתוכלו לאכול אותו מיד, אחרת הכופתאות יהפכו למחוממות כשיחממו אותן שוב.

הבצק לכפתונים צריך להיות בעל מרקם של שמנת חמוצה סמיכה.

במקום פומפיה מיוחדת, אפשר להשתמש בפאנל מחורר מסיר אידוי או פשוט לזרוק את הכופתאות לתוך המרק בעזרת כף.