אוקרושקה עם ציר עוף

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מרתיחים את פילה העוף והביצים.

שלב 2:

קולפים את תפוחי האדמה הגולמיים, חותכים לקוביות ומרתיחים.

שלב 3:

מצננים את הביצים הקשות במים קרים, מסננים את תפוחי האדמה הקשות ומניחים להם להתקרר. מצננים את פילה העוף.

שלב 4:

קולפים וחותכים לקוביות את הביצים ומניחים אותן בסיר.

שלב 5:

קוצצים דק את פילה העוף ומוסיפים לביצים.

שלב 6:

מוסיפים תפוחי אדמה מבושלים.

שלב 7:

הוסיפו מלפפונים פרוסים טריים או קפואים.

שלב 8:

קוצצים ומוסיפים בצל ירוק.

שלב 9:

מוסיפים מיונז וחרדל ומערבבים היטב.

שלב 10:

יוצקים ציר עוף מקורר על האוקרושקה ומערבבים.

שלב 11:

מוסיפים מלח, פלפל וחומצת לימון ומערבבים שוב.

טיפים לבישול

הרתיחו ביצים במשך 15 דקות, תפוחי אדמה במשך 20 דקות, פילה עוף קנוי במשך 20 דקות, פילה עוף תוצרת בית במשך שעה.

בנוסף לבצל ירוק, אפשר להוסיף שמיר ופטרוזיליה.

ערבבו היטב את האוקרושקה לפני שופכים עליה את הציר כדי למנוע גושים מהמיונז.