מרק פירה צנון דייקון

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק שני בצלי שאלוט.

שלב 2:

מניחים שמן שומשום בסיר כבד ומטגנים את בצלצלי השאלוט עד להזהבה קלה.

שלב 3:

קולפים וחותכים לקוביות את הדייקון.

שלב 4:

קולפים וקוצצים את הגזרים.

שלב 5:

חותכים את תפוח האדמה לקוביות בינוניות.

שלב 6:

מניחים את הירקות בסיר ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.

שלב 7:

יוצקים ציר ירקות למחבת ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים עלי דפנה ומלח, מערבבים.

שלב 9:

כסו את המרק במכסה ובשלו במשך 10 דקות.

שלב 10:

הסירו את המרק מהאש וטחנו את הירקות בעזרת בלנדר מוט.

שלב 11:

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים.

שלב 12:

חותכים שלוש פרוסות לחם מחיטה מלאה לקוביות.

שלב 13:

מחממים מעט שמן שומשום במחבת, מוסיפים את הלחם הפרוס ו-2 כפות גרעיני חמניות. מטגנים תוך כדי ערבוב.

שלב 14:

יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים קרוטונים וזרעים קלויים, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

טיפים לבישול

השתמשו בסיר בעל תחתית עבה למנות בסיר אחד, החל מהטיגון.

אם אין לכם זמן להכין ציר ירקות, אפשר לקנות ציר מוכן בצורת קוביות או אבקה.