מרק ביצים קלאסי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים שמן צמחי לסיר.

שלב 2:

קוצצים דק את הבצל ומטגנים קלות.

שלב 3:

קוצצים דק את הגזרים ומוסיפים לבצל. מערבבים.

שלב 4:

קוצצים דק את חזה העוף ומוסיפים לירקות. מערבבים ומטגנים.

שלב 5:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת. מערבבים.

שלב 6:

תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, הוסיפו עשבי תיבול יבשים וחמאה. ערבבו.

שלב 7:

יוצקים מים רותחים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות.

שלב 8:

שוברים שלוש ביצים לקערה ומקציפים קלות בעזרת מזלג.

שלב 9:

קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה, כותשים את שיני השום.

שלב 10:

בדקו את תפוחי האדמה למידת העשייה, הוסיפו מלח במידת הצורך, ואם רוצים, מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך.

שלב 11:

תוך כדי ערבוב, מוסיפים ביצים ועשבי תיבול עם שום, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 3-4 דקות.

שלב 12:

כבו את האש, כסו והניחו לרתוח במשך 15 דקות.

טיפים לבישול

השתמשו במחבת בעלת דופן עבה לבישול, מכיוון שהמרכיבים מטוגנים ישירות בה.

יוצקים פנימה את הביצים באיטיות, תוך ערבוב עד שהן מתאחדות היטב.