מרק דגים קלאסי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים קרים לסיר ומוסיפים את נתחי הדג.

שלב 2:

מוסיפים בצל קלוף, עלי דפנה, פלפל שחור ומלח.

שלב 3:

להביא לרתיחה, להסיר את הקצף, להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה עוד 10 דקות.

שלב 4:

חותכים את תפוחי האדמה גס ואת הגזרים לטבעות או חצאי טבעות.

שלב 5:

קוצצים פטרוזיליה טרייה.

שלב 6:

מוציאים את הדג, הבצל ועלי הדפנה מהציר.

שלב 7:

יוצקים את תפוחי האדמה והגזר לתוך המרק, מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות.

שלב 8:

חותכים את פילה הדג לקוביות ומחזירים אותו למרק יחד עם עשבי התיבול 5 דקות לפני שהוא מוכן.

שלב 9:

מערבבים, מכבים את האש, נותנים לעמוד קצת ומגישים.

טיפים לבישול

כל דג יתאים למרק דגים קלאסי.

ניתן לזרוק את הבצל מהציר.

אם רוצים, אפשר לסנן את הציר, אבל אם לדג אין עצמות, זה לא הכרחי.