מרק שעועית קלאסי עם בשר

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים היטב את השעועית, מבשלים במים נקיים במשך חמש דקות ומסננים את המים.

שלב 2:

יוצקים מים לסיר, מוסיפים את השעועית ומבשלים במשך 40 דקות עד שעה.

שלב 3:

קוצצים דק את הבצל והגזר. טוחנים את העגבניות.

שלב 4:

מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל במשך דקה אחת, לאחר מכן מטגנים את הגזרים ומטגנים במשך 3 דקות.

שלב 5:

מוסיפים רסק עגבניות וכף אדג'יקה תוצרת בית. מערבבים, מבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות ומכבים את האש.

שלב 6:

קוצצים דק את הפטרוזיליה, הסלרי והפלפל. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בגודל בינוני. מוסיפים את הירקות למרק.

שלב 7:

להביא את המרק לרתיחה, להסיר את הקצף.

שלב 8:

מוסיפים עלי דפנה, מלח ותבלינים.

שלב 9:

חותכים את הבשר המעושן לחתיכות קטנות ומוסיפים למרק. מערבבים.

שלב 10:

להביא את המרק לרתיחה, להוסיף את הירקות המטוגנים והשום הקצוץ דק. לערבב.

שלב 11:

להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה במשך 3-4 דקות.

שלב 12:

הוסיפו מעט עשבי תיבול קצוצים, כבו את האש, הניחו לעמוד מכוסה במשך 10-15 דקות והגישו.

טיפים לבישול

למרק שעועית קלאסי, יש להשרות את השעועית במים חמים למשך הלילה.

התאימו את עובי המרק ואת חריפותו לטעמכם.

אם אין לך שורש גזר לבן, אתה לא צריך להוסיף אותו.

במקום עגבניות טריות מרוסקות, אפשר להשתמש ב-300 גרם רוטב עגבניות או בשתי כפות רסק עגבניות מדולל ב-300 מ"ל מים.