מרק טטר צ'ומרה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

תנו לבשר להתבשל במשך שעה.

שלב 2:

מוסיפים מלח ועלי דפנה.

שלב 3:

משרים את האפונה.

שלב 4:

קוצצים דק את הבצל, מגרדים את הגזרים על פומפיה בינונית.

שלב 5:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ואת העגבנייה לקוביות קטנות.

שלב 6:

מוציאים את הבשר מהציר ומוזגים 50 מ"ל ציר לקערה נפרדת.

שלב 7:

מוסיפים אפונה למרק ומבשלים במשך 30 דקות.

שלב 8:

ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים בצל וגזר, מערבבים ומטגנים מעט.

שלב 9:

מוסיפים עגבנייה קצוצה ומערבבים.

שלב 10:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומחזירים למחבת, מערבבים.

שלב 11:

מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים במשך 10 דקות.

שלב 12:

מוסיפים בצל וגזר, מערבבים.

שלב 13:

טורפים את הביצה בקערה, מוסיפים מלח, ציר ומקציפים.

שלב 14:

מוסיפים קמח ומקציפים עד לקבלת בצק נוזלי.

שלב 15:

מוסיפים פלפל למרק ומערבבים.

שלב 16:

מוסיפים חצי כפית בצק למרק.

שלב 17:

מטגנים שתי חתיכות לחם לבן במחבת עם שמן צמחי משני הצדדים, משפשפים בשום ומגישים עם מרק מפוזר בעשבי תיבול.

טיפים לבישול

כבש מתאים ביותר למרק הזה.

לבישול מהיר יותר, עדיף להשרות את האפונה מראש במשך מספר שעות.

עבור כופתאות, אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקמח אפונה.