מרק חמציץ קלאסי עם ביצה ועוף

בימינו, עם ירקות טריים ועשבי תיבול זמינים בקלות, ניתן ליהנות ממאכל אביב וקיץ פופולרי כמו מרק חמציץ כל השנה. חמציץ מכיל ויטמינים A ו-C, נוגדי חמצון התומכים בבריאות הלב וכלי הדם ומינרלים מועילים. הכינו את מרק החמציץ הפשוט והקלאסי הזה עם חזה עוף מעושן, ביצה וירקות.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 2:

יוצקים שמן צמחי לסיר, מוסיפים את הבצל והשום הכתוש, מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות על אש בינונית.

שלב 3:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.

שלב 4:

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, מוסיפים למחבת, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.

שלב 5:

חותכים את חזה העוף המעושן לקוביות קטנות, מוסיפים למחבת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.

שלב 6:

יוצקים 2 ליטר מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה.

שלב 7:

קוצצים דק חמציץ טרי, מוסיפים למרק, מערבבים.

שלב 8:

שוברים שתי ביצים לקערה, טורפים בעזרת מזלג ומוסיפים אותן למרק תוך ערבוב נמרץ.

שלב 9:

כסו את המרק במכסה והסירו מהאש.

טיפים לבישול

השתמשו במחבת בעלת תחתית עבה, מכיוון שהירקות יטוגנו ישירות בה.

מגישים מרק חמציץ קלאסי עם שמנת חמוצה.