מרק ארמני עם ורמיצ'לי וביצה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

שלב 2:

יוצקים שמן צמחי לסיר על אש גבוהה ומוסיפים את הבצל.

שלב 3:

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה ומערבבים.

שלב 4:

חותכים את העגבנייה לרבעים, מוסיפים לסיר ומערבבים.

שלב 5:

מוסיפים בשר טחון לסיר ומערבבים.

שלב 6:

חותכים את הפטריות לפרוסות קטנות, מוסיפים לקלחת, מערבבים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות מתחת למכסה.

שלב 7:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים לסיר, מערבבים.

שלב 8:

מוסיפים 3 שיני שום כתושות, בזיליקום מיובש וטימין, מערבבים.

שלב 9:

מוסיפים ליטר וחצי מים ומבשלים במשך 15 דקות.

שלב 10:

מטגנים ורמיצ'לי יבש, מוסיפים למרק ומבשלים במשך 5-7 דקות.

שלב 11:

מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים ומבשלים עד שהאטריות מוכנות.

טיפים לבישול

אין לבשל את הירקות יתר על המידה, אחרת המרק יהיה מר. יש לטגן ירקות ולא לטגן אותם.

מטגנים את הוורמיצ'לי במחבת יבשה עד להזהבה, שוברים אותו לחתיכות אם הוא ארוך, אך היזהרו לא לשרוף אותו.