מרק תרד וטופו

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

ממיסים כף אחת של ציר אנשובי מגורען בליטר מים חמים, יוצקים לסיר ומביאים לרתיחה.

שלב 2:

מוסיפים 2 כפות של משחת סויה טוונדיאנית ומערבבים.

שלב 3:

חותכים 250 גרם טופו מוצק לרצועות ומוסיפים למרק יחד עם 100 גרם תרד טרי.

שלב 4:

הנמיכו את האש לבינונית, הביאו שוב לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות.

שלב 5:

פורסים את החלקים הלבנים של שני בצלים ירוקים לטבעות, מוסיפים למרק יחד עם שתי שיני שום כתושות ומבשלים עוד 2 דקות.

שלב 6:

מגישים את המרק חם, תוך כדי בדיקת כמות המלח לפי הטעם.

טיפים לבישול

למרק הזה, כדאי להשתמש בטופו מוצק - טופו משי יתפרק בתוך המרק.

ניתן לרכוש משחת סויה ומרק אנשובי מגורען בחנויות מכולת אסייתיות באינטרנט.

עדיף לבשל את המרק עם מכסה.