פנקייק כרוב אוקונומיאקי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 1 מניחים קמח, רבע כפית אבקת אפייה וקורט מלח בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 2 יוצקים מים, חצי כפית רוטב סויה, מערבבים היטב עם מטרפה כדי למנוע גושים.

שלב 3:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 3 פורסים דק 15 גרם בצל ירוק לטבעות, ומגרדים גס את הכרוב. מוסיפים את הירקות לתערובת שבקערה.

שלב 4:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 4 מוסיפים פירורי לחם, כף ג'ינג'ר אדום כבוש, טורפים פנימה ביצה אחת ומערבבים היטב את כל החומרים.

שלב 5:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 5 מחממים מחבת על אש בינונית, יוצקים פנימה כף שמן צמחי, מכניסים פנימה את התערובת המוכנה, מורחים אותה היטב ומבשלים כ-2 דקות.

שלב 6:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 6 מניחים 3-4 רצועות בייקון על פני הפנקייק ומטגנים עד להזהבה.

שלב 7:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 7 להפוך את הפנקייק במהירות, תוך הקפדה לא להפיל את הבייקון. לבשל עד שהבייקון מבושל לחלוטין.

שלב 8:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 8 הפכו את הפנקייק כשהבייקון כלפי מעלה וטגנו אותו מעט, לאחר מכן הפכו אותו שוב כשהבייקון כלפי מטה.

שלב 9:

פנקייק כרוב אוקונומיאקי - שלב 9 מניחים את הפנקייק על צלחת, מפזרים מעל רוטב אוקונומיאקי ומיונז, ומפזרים בצל ירוק ופתיתי בוניטו.

טיפים לבישול

רוטב אוקונומיאקי הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח היפני, ואף מנת אוקונומיאקי אינה שלמה בלעדיו. ניתן לרכוש אותו באינטרנט, אך אם מתקשים למצוא אותו, ניתן להחליף אותו ברוטב צדפות הזמין יותר.

במקום פתיתי בוניטו - שבבי טונה מותססים מיובשים - אפשר להשתמש באנשובי מיובשים קטנים או בפטריות שיטאקי מיובשות.