רולים של עוף עם שזיפים מיובשים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הכנת העוף: חותכים את נתחי העוף לחתיכות דקות.

שלב 2:

טורפים כל חתיכת עוף לשכבה דקה.

שלב 3:

תבלו את העוף: תבלו כל נתח עוף במלח ופלפל.

שלב 4:

מכינים את המילוי: חותכים את השזיפים לקוביות קטנות.

שלב 5:

הוספת שום: הוסיפו שום כתוש למילוי.

שלב 6:

הוספת גבינה: מעכו את גבינת הפטה בעזרת מזלג, הוסיפו חמאה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7:

ערבבו את המילוי: ערבבו את השזיפים, השום והגבינה.

שלב 8:

מניחים את המילוי: מניחים את המילוי על כל חתיכת עוף.

שלב 9:

מגלגלים את הגלילים: מגלגלים בזהירות כל חתיכת עוף לגליל.

שלב 10:

לטפטף בקמח: לטפטף כל גליל בקמח.

שלב 11:

מרחו בשמנת חמוצה: הוסיפו תבלינים ושמן צמחי לשמנת החמוצה. מרחו כל לחמנייה בתערובת המתקבלת.

שלב 12:

ציפוי פירורי לחם: צפו כל גליל בפירורי לחם.

שלב 13:

אפייה: מניחים את הגלילים בתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות במשך 30 דקות.

טיפים לבישול

ללחמניות רכות יותר, השתמשו בעוף איכותי.

אל תגזימו עם שזיפים מיובשים, אחרת הלחמניות יהיו מתוקות מדי.

השתמשו בסכינים חדות כדי לחתוך את העוף והשזיפים לחתיכות מסודרות.

ניתן להגיש את הלחמניות הללו חמות או קרות - הן טעימות באותה מידה בכל מקרה.

לטעם משופר, ניתן להוסיף מעט תבלינים למילוי.

אין לפתוח את התנור בדקות הראשונות של האפייה כדי לוודא שהלחמניות אפויות היטב.