עוף בקארי במחבת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את העוף לחתיכות בינוניות.

שלב 2:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 3:

קוצצים את הג'ינג'ר והשום.

שלב 4:

יוצקים שמן חרדל למחבת, מוסיפים מלח, כמון, ציפורן, הל שחור וירוק, קינמון ועלי דפנה.

שלב 5:

מוסיפים את הבצל ומטגנים, תוך ערבוב, עד להזהבה.

שלב 6:

מוסיפים שום וג'ינג'ר, מערבבים.

שלב 7:

הוסיפו פלפלים חריפים אם רוצים.

שלב 8:

מניחים את העוף במחבת, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.

שלב 9:

יוצקים פנימה את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים על אש קטנה.

שלב 10:

מוסיפים אבקת קארי, פלפל חריף או פפריקה, כורכום, פלפל שחור טחון, כוסברה טחונה, מלח ומטגנים במשך שתי דקות.

שלב 11:

יוצקים מים חמים ומבשלים במשך 20 דקות תחת מכסה על אש בינונית.

שלב 12:

מגישים עם אורז או לחמניות שטוחות.

טיפים לבישול

היזהרו לא לתת לתבלינים לשרוף - הם צריכים רק לשחרר את הארומה שלהם.

אם אין לכם רסק עגבניות מוכן, טחנו 4 עגבניות בינוניות בבלנדר.

מוסיפים רק מים חמים, אחרת הטעם יתקלקל.