חזה עוף ממולא עם חלפיניו

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את החלק העליון של שני פלפלי חלפיניו, מוציאים את הגרעינים בעזרת כף וקוצצים דק.

שלב 2:

מניחים גבינת שמנת בקערה ומחממים במיקרוגל למשך 30 שניות.

שלב 3:

מוסיפים חלפיניו, פרמזן מגורר דק, מוצרלה מגוררת גס, מלח, פלפל ואבקת שום ומערבבים לאיחוד.

שלב 4:

חותכים את חזה העוף ליצירת כיסים.

שלב 5:

מניחים את המילוי בתוך הכיסים, סוגרים ומהדקים בעזרת קיסמי שיניים.

שלב 6:

מפזרים פפריקה על החזה ומפזרים מלח.

שלב 7:

מניחים את החזה במחבת עם שמן ומטגנים משני הצדדים.

שלב 8:

מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 9:

מניחים ל-5 דקות, מניחים על צלחת, מוציאים את הקיסמים, פורסים ומגישים.

טיפים לבישול

אל תגזימו עם פפריקה, כדי שזה לא יגבר על טעם המילוי.

כשחותכים חזה עוף, לחצו עליו בעזרת כף היד - זה ידחס את הבשר ויקל על החיתוך.

אל תדאגו אם חלק מהמלית דולפת לתוך המחבת בזמן הבישול. אם נשפך יותר מדי, פשוט מרחו אותה על גבי העוף, אבל שלושה קיסמי שיניים אמורים להספיק כדי לשמור את רובה בפנים.